烤肉醬

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作者： 素色烘焙工作室

平日跟朋友在家聚會，韓式烤肉就是最愜意方便的用餐模式。不用一個人在廚房煎炒烹炸擔(dān)心怠慢了友人，也不會讓別人覺得給你添了麻煩心里不安。有時候即使原汁原味的進(jìn)口醬料也需要再進(jìn)行加工調(diào)配才會更好吃。九五年在五星級酒店工作，韓餐的大廚是韓國人，那時候餐廳里所有食材醬料都是現(xiàn)做。導(dǎo)致我這么多年冬季沒停止做辣白菜和醬湯、拌飯。

用料

清凈園淳昌辣椒醬 50g 意大利慕意番茄醬 20g 水怡(玉米糖漿) 30ml 韓式大醬 20g 蒜蓉 30g 香油 20ml 芝麻 5g

烤肉醬的做法步驟

步驟 1

步驟 2

步驟 3

所有材料混合均勻即可

步驟 4

通常我還會配上辣椒圈，蒜片，包心生菜和黃瓜條。再配一點自制的辣白菜，非常解膩。烤海鮮的話，最好再配點檸檬角

步驟 5

步驟 6

包菜裹一小塊米飯，放上烤肉、蒜片和辣椒圈，抹點烤肉醬真的解膩。

步驟 7

烤大蝦就不需要蘸醬了，原汁原味最好。我一般烤熟后會用夾子去除蝦殼，擠點檸檬汁。海蝦本身的甜味就很美味，還自帶一點咸味。當(dāng)然，您也可以蘸淡味醬油。

步驟 8

步驟 9

烤蔬菜只需要撒椒鹽，芝麻即可。 被發(fā)現(xiàn)了，我家烤盤最多，方的，圓的都有

菜譜創(chuàng)建時間：2024-02-07 23:11:20

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