番茄羅勒烤雞腿（杰米奧利弗的方子）

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進入六月以來，氣溫一天比一天高，似乎夏天的腳步越來越近了。夏天的廚房，烤箱和蒸鍋自然是大有用武之地了，畢竟作為一枚愛美、愛下廚的女子，誰都不愿意變成滿臉油污的黃臉婆，烤箱和蒸鍋自然也能讓小廚娘們從油煙中解放出來，有華麗轉(zhuǎn)身的機會。烤箱菜和蒸菜就是這樣，健康、少油少鹽，還能展現(xiàn)出食物的本來鮮味。 番茄羅勒烤雞腿，來自男神Jamie Oliver的方子，一道非常簡單又美味的烤箱菜，做起來非常快手，只要10分鐘的準備時間，接下來就全部交給烤箱啦~櫻桃番茄超級新鮮多汁，雞腿肥美鮮嫩，羅勒和大蒜增加了香氣，再配上美貌的烤盤，顏值和美味指數(shù)絕對爆表。

用料

番茄羅勒烤雞腿（杰米奧利弗的方子）的做法步驟

步驟 1

櫻桃番茄洗凈去梗。

步驟 2

瀝干后將所有番茄對半切成兩半

步驟 3

將切好的番茄把烤盤底部鋪滿

步驟 4

雞腿從一側(cè)切開露出骨頭并展開，不要切斷。兩面都撒上鹽，再撒適量研磨碎的黑胡椒粒，再澆一小勺橄欖油，按摩至所有調(diào)味均勻分布在雞腿表面

步驟 5

將雞腿皮朝上放在烤盤內(nèi)的小番茄上

步驟 6

將剩余的小番茄和大蒜頭鋪在雞腿的旁邊。再放上羅勒葉

步驟 7

放入預(yù)熱好的烤箱中層，175度烤90分鐘

步驟 8

烤的過程中雞腿內(nèi)的油脂會烤出，和番茄烤出的汁融合在一起非常鮮美。雞腿的表皮也會由于烘烤變得有些脆脆的。烤好之后取出就可以吃了，湯汁也可以用來拌飯或者意面，很美味

步驟 9

成品，很美貌~

番茄羅勒烤雞腿（杰米奧利弗的方子）的小貼士

**櫻桃番茄比起大番茄口感更酸甜，更適合用來做這道菜，當然如果手頭沒有櫻桃番茄也可以用切成小塊的大番茄來代替。 **番茄記得要在底部鋪滿一層，腌雞腿的鹽可以稍微多那么一點點，烤出的汁水會與番茄融合，這樣番茄也會有好味啦~ **記得在雞腿表面抹鹽和黑胡椒的時候要按摩一下，這樣有利于讓調(diào)味滲入到肉質(zhì)內(nèi)部。橄欖油也要抹均勻，這樣就能烤出松脆金黃的表皮。

菜譜創(chuàng)建時間：2015-06-12 14:40:49

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