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松花蛋豆腐的做法教你怎么做才好吃

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月26日 12:20

  松花蛋豆腐的制作工藝是涼拌,因做法比較簡(jiǎn)單味道好所以在夏天特別受歡迎。下面請(qǐng)看詳細(xì)做法講解。

  松花蛋豆腐的做法教程:

  1、將松花蛋放在水里煮一下,涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀。

  2、將冷卻的松花蛋剝皮,切成小丁狀。

  3、香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末。

  4、將內(nèi)酯豆腐劃上幾道放入盤中。

  5、將豆腐上撒上細(xì)鹽、所有配料,淋上香油,紅油、萬(wàn)字醬油、撒上杏仁碎即可。

  松花蛋豆腐的做法小技巧:

  在處理蛋皮的時(shí)候,蛋也會(huì)破碎掉,現(xiàn)在就教你一招剝皮不碎蛋的方法:要把松花蛋放入恒溫箱內(nèi)(0-5℃)冰鎮(zhèn)約1小時(shí),就很容易去掉松花蛋的皮,而且剝離時(shí)也不容易破碎。

  松花蛋豆腐成品圖:

  松花蛋豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

  松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。

  豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

  這是一道夏天比較不錯(cuò)有家常小菜,松花蛋豆腐因做法簡(jiǎn)單味道爽口,所以特別受到人們喜愛,夏天在冰箱里小凍一下吃起來口感更好。
 

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