本文轉(zhuǎn)自：央廣網(wǎng)

央廣網(wǎng)北京2月5日消息 元宵佳節(jié)，一碗兒熱熱的元宵/湯圓幾乎是每家餐桌上的標(biāo)配。不過，身為熱量“炸彈”的它們，確實算不上什么健康食品。北京市疾控中心專家提醒，挑選湯圓，研究營養(yǎng)成分表很重要。尤其是糖尿病患者，千萬不能因為元宵/湯圓標(biāo)注了“無糖”就放肆享用。

小元宵/湯圓蘊(yùn)含大能量 挑選時看看營養(yǎng)成分表

對于大多數(shù)人來說，元宵/湯圓一餐都吃不了太多，但如果仔細(xì)研究一下這幾個小元宵/湯圓的熱量，或許會受到“驚嚇”。

（某品牌花生元宵，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

以圖中這個傳統(tǒng)的花生元宵為例如果吃了一碗4個元宵（重量約100克），攝入的能量超過1300千焦，相當(dāng)于吃了兩碗米飯。

（某品牌大黃米湯圓，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

常見的含有堅果仁的芝麻、花生、八寶、核桃湯圓在提供美味的同時也提供了更多脂肪。圖中這款大黃米黑芝麻湯圓：100克里有13.1克脂肪，相當(dāng)于人體每天所需的22%。

新晉“網(wǎng)紅”水果湯圓和鮮肉湯圓受到很多年輕人的追捧，在熱量方面，這類湯圓的能量相比其他口味不算很高，吃100克（約5個）攝入900-1100千焦的能量，相當(dāng)于半個巨無霸漢堡。但是部分品牌的鮮肉湯圓中食用鹽的含量較高，選購時一定要擦亮眼睛好好看看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。

糖尿病患者是不是可以放心吃無糖元宵/湯圓？

無糖元宵/湯圓，“無”的可能只是白砂糖，但并不代表對糖尿病患者就是友好的。

（某品牌無糖黑芝麻湯圓，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

通過配料表可以發(fā)現(xiàn)，無糖元宵、湯圓大多是用木糖醇代替了白砂糖，雖然在營養(yǎng)成分表中標(biāo)識糖含量為零，但是無糖元宵/湯圓的能量、脂肪與普通元宵/湯圓不相上下。而且元宵和湯圓主要原料是糯米粉，而糯米屬于高GI（血糖生成指數(shù)）食物，因此糖尿病患者吃無糖湯圓也要限量，替代一部分主食。

專家提醒：元宵/湯圓到底怎樣吃才健康？

★食品安全要牢記

首先，要到正規(guī)的超市或商店選購元宵或湯圓；其次，預(yù)包裝元宵或湯圓買回家后要注意外包裝的清潔，必要時進(jìn)行消毒；另外，生元宵/湯圓應(yīng)放置于冰箱內(nèi)冷凍/冷藏，分區(qū)存放、生熟分開；最后，元宵/湯圓一定要加熱煮偷，同時應(yīng)該吃多少做多少，若有剩余，應(yīng)低溫冷藏，并盡快食用，再次食用前要充分加熱。

★減少主食攝入

既然元宵和湯圓的熱量比較高，那就試著減少其他主食的量。同時，建議選擇全谷物或者雜豆類作為這一餐的主食，并搭配一些涼拌菜或者水果。因為糯米粉屬于經(jīng)加工谷物，其中的膳食纖維和B族維生素?fù)p失嚴(yán)重，全谷物和雜豆富含B族維生素、蔬菜和水果中膳食纖維豐富，可以有助于食物多樣、營養(yǎng)均衡。

★選擇最佳烹調(diào)方式

現(xiàn)在很多人喜歡油炸湯圓，無疑在湯圓的基礎(chǔ)上又增加了油脂和能量。因此，湯圓還是建議水煮的方式。另外元宵/湯圓主要提供碳水化合物，不建議作為首選的零食或加餐。

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