賞花燈、猜燈謎，熱熱鬧鬧的元宵節(jié)即將到來，而一碗熱氣騰騰的元宵，絕對是正月十五必不可少的美食。如何科學(xué)挑選、健康食用元宵呢？萬柏林區(qū)醫(yī)療集團中心醫(yī)院為您奉上一份詳細的“元宵攻略”。

挑元宵

不選含反式脂肪的元宵

反式脂肪（酸）不容易被人體消化，易在體內(nèi)沉積，引起高血脂、高血壓、高血糖等問題。

優(yōu)先選擇芝麻、果仁、豆沙餡料

堅果類原料的營養(yǎng)價值較高，豆沙則含有不少蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，都是不錯的選擇，其他一些高糖、高油的餡料，最好不要選擇：

無糖元宵也要少吃

無糖的元宵一般添加了蔗糖或木糖醇，看起來健康，卻可能存在甜味劑含量超標的情況，吃多了也不利于身體健康。另外，元宵的外皮原料為糯米，屬于高GI食物，吃多了會升血糖，因此，高血糖的人群吃無糖元宵也要注意控量。

觀察外包裝信息及湯圓的形狀與色澤

包裝外的生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、配料表成分信息要完好清晰；

速凍情況下，包裝袋內(nèi)冰渣不多，無冰塊；

元宵整體色澤均勻，未粘連在一起；

元宵表皮無裂口、裂紋或脫粉情況。

如果發(fā)現(xiàn)元宵原本白色的表皮，出現(xiàn)暗淡、發(fā)灰等情況，就說明糯米粉品質(zhì)不佳，或者存放時間過長，已經(jīng)變質(zhì)，不宜食用。

吃元宵

一定要少量食用，不要一次吃太多。吃了元宵，要相應(yīng)減少主食和其他高糖、高油脂食物的攝入，并搭配一些高纖維的蔬菜，控制血糖；

早餐不宜食用元宵。早上，人的胃腸道功能比較弱，元宵不易消化，食用后容易出現(xiàn)泛酸、燒心等問題，可以在早飯后或者下午加餐的時候食用；

吃元宵時，切記要緩慢、小口食用，避免灼傷口腔和食管。但也不要放太久，元宵的糯米皮放久了會變硬，影響消化；

糯米會刺激胃酸分泌，胃酸分泌過多或胃潰瘍的朋友要少吃，下圖這些人群不宜多吃元宵，或者最好不吃。

相關(guān)知識

歡度元宵佳節(jié)——團圓更要“團健康”
元宵佳節(jié)，吃好湯圓，健康團圓！
月圓人團圓，元宵這樣吃更健康
元宵節(jié)，除了吃元宵 這些圓圓的食物更健康！
「健康年貨」元宵佳節(jié)，打開吃元宵、吃湯圓的健康錦囊
元宵佳節(jié)話元宵
正月十五元宵節(jié)，推薦七款湯圓，顏值高味道棒，團團圓圓鬧元宵
正月十五鬧元宵?元宵湯圓這樣吃最健康！
怎樣在元宵節(jié)健康地吃湯圓
如何健康吃元宵？

網(wǎng)址: 健康吃元宵 溫情話團圓 http://www.u1s5d6.cn/newsview833323.html