春節(jié)就要到了，又到了千家萬戶合家團聚的日子，親朋好友團聚，免不了又要大魚大肉，俗話說，“每逢佳節(jié)胖三斤”，飲食不當，不僅僅是胖，還會影響健康。那么節(jié)日期間要怎么吃，才能避免身體不適呢？

為做好節(jié)假日期間的健康防護，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所何麗研究員和劉愛玲研究員向大家介紹以“健康飲食，健康過節(jié)”為主題的相關科普知識。

節(jié)假日期間有沒有什么推薦的菜譜？

我們提倡節(jié)假日里也要保持均衡營養(yǎng)、合理進餐，所以，沒有什么特別推薦的菜譜。無論是節(jié)假日還是平時，都要保持均衡營養(yǎng)，合理進餐。在備餐時可以遵循下面的原則：每天的食物種類要包括糧谷類、蔬菜水果、肉蛋奶、大豆類，注意葷素搭配、粗細搭配。每一類食物也有一個推薦：谷類、薯類、雜豆類平均每天3種以上，每周要5種以上；蔬菜、菌藻、水果類每天平均4種以上，每周10種以上；魚、蛋、禽畜肉平均每天3種以上，每周5種以上；奶、大豆、堅果每天2種，每周5種以上。

另外，食物量要因人而異，不同的人群食物需要量不同，比如年齡小的孩子需要的食物量就少一些，青春期的孩子多一些，老年人少一點；男性比女性食物量要多；勞動強度大的人群食物量就要多；不同的生理狀態(tài)，比如孕婦、乳母食物量也要多一些。以一個成年輕體力勞動的女性為例，早餐：一碗牛奶燕麥粥（奶300克，燕麥25克），一個水煮蛋，一小碟西芹花生米。午餐：大米和小米做成的二米飯250克，紅燒翅根一個，清炒菠菜250克，醋溜土豆絲100克，一碗清淡的紫菜蛋花湯或者西紅柿蛋花湯。晚餐：大米飯150克左右，清蒸魚50克，家常豆腐100克，香菇油菜100克。零食：拳頭大小的一個蘋果。

如果是一家三口三餐可以這樣搭配，早餐：肉菜包子、水煮蛋、牛奶。午餐：米飯、燉排骨、西紅柿炒雞蛋、清炒菠菜、豆腐羹。晚餐：雜糧饅頭、肉片炒花菜、鮮蝦蘿卜絲、炒蘆筍、小米粥。晚點：橘子、少許堅果。我們國家幅員遼闊，東西南北、內地沿海，各個地方的飲食文化和食物資源都不一樣，大家可以根據(jù)食物種類和量的要求，根據(jù)當?shù)氐牧晳T來進行搭配。

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來源：國家衛(wèi)生健康委官方網站

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