天氣越來越冷了，離過年的腳步越來越近了，好多人又開始發(fā)愁年夜飯了，今天給大家分享年夜飯，餐桌上必備的六道菜，不僅菜品的寓意好，而且簡單易做，廚房小白只要肯學也能輕松駕馭，待客吃也特別有面子，大人小孩都喜歡吃，一上桌就光盤。

一、推薦食譜：蠔油生菜

準備食材：生抽，蒜

蠔油生菜的做法：

1、準備新鮮生菜洗凈，蒜切末；

2、鍋中加入水，水開加入一勺油，加入生抽焯水30秒，撈出整齊的擺放在盤中；

3、醬汁：碗中加入兩勺生抽，一勺蠔油，少許鹽，一勺玉米淀粉，半碗清水攪拌均勻備用；

4、鍋中加入油，油熱倒入蒜末炒香，接著把醬汁倒入鍋中，開水燒至冒泡，關火，倒在生菜上，美味即成。

二、推薦食譜：黃燜雞

準備食材：雞腿，土豆，青紅辣椒，蔥，姜

黃燜雞的做法：

1、準備雞腿去骨切塊，放入鍋中，加入冷水，加入蔥結，姜片，料酒焯水撈出洗干凈備用；土豆去皮切塊，青紅椒洗凈切塊，蔥切段，干辣椒切段；

2、鍋中加入油，冰糖炒出糖色倒入雞腿翻炒均勻；

3、調味：加入一勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，放入蔥段，姜片，干辣椒段，加入土豆，加入沒過食材的水小火燜煮25分鐘；

4、下入青紅椒，少許鹽，大火翻炒均勻收汁，美味即成。

三、推薦食譜：蒜蓉大蝦

準備食材：大蝦，蒜，蔥

蒜蓉大蝦的做法：

1、準備新鮮大蝦去頭去蝦線，大蒜一把去皮切末，蔥切蔥花；

2、鍋中加入油，油熱倒入蝦，煎至蝦變色盛出備用；

3、鍋中加入油，油熱倒入蒜末炒香，加入兩勺生抽，一勺蠔油，少許白糖，加入蝦翻炒均勻，撒上蔥花，美味即成，太香了。

四、推薦食譜：涼拌藕片

準備食材：蓮藕，香菜，小米辣，蒜，辣椒面，白芝麻

涼拌藕片的做法：

1、準備新鮮蓮藕洗凈起皮切片，鍋中加入水燒開，放入一勺白醋，少許食用油，加入藕片煮2分鐘，撈入涼水中過涼，撈出控干水分裝盤備用；

2、料汁：小米辣切末，蒜切末，加入丸子，一勺辣椒面，一勺白芝麻，淋入熱油激出香味，加入兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺陳醋，一勺白糖，攪拌均勻；

3、香菜切末，撒在蓮菜上，澆入料汁，攪拌均勻，美味的酸辣涼拌藕片就好了。

五、推薦食譜：干鍋花菜

準備食材：花菜，五花肉，青椒，紅椒，小米辣，蒜，豆瓣醬

干鍋花菜的做法：

1、準備新鮮花菜剪成小朵洗干凈，小米辣切末，青紅椒洗凈切塊，五花肉切片，蒜切末；

2、鍋中加入水燒開，加入花菜焯水1分鐘撈出控水備用；

3、鍋中加入油，油熱放入五花肉煎至出油，加入兩勺豆瓣醬炒出紅油，加入蒜末青紅椒炒出香味；

4、調味：加入兩勺生抽，適量鹽，雞精，一勺蠔油，翻炒均勻，出鍋裝盤，美味的干鍋花菜就好了，簡單好吃又下飯。

六、推薦食譜：奶白鯽魚湯

準備食材：鯽魚，雞蛋，蘿卜，蔥，生姜

奶白鯽魚湯的做法：

1、準備新鮮鯽魚處理干凈，改花刀，白蘿卜洗凈去皮切絲，蔥切段，姜切片備用；

2、鍋中加入油，油熱打入兩個雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用；

3、鍋中加入油，油熱放入鯽魚，煎至兩面金黃，放入姜片，蔥段，蘿卜絲，荷包蛋，加入適量開水煮開；

4、加入適量鹽調味，撒上蔥花，美味即成。

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