上編 肥胖知多少——吧胖的原因你真的知道嗎?章 脂肪從哪里來1．1 七大營養(yǎng)素知多少1．1．1 水1．1．2 蛋白質(zhì)1．1．3 脂肪1．1．4 碳水化合物1．1．5 礦物質(zhì)1．1．6 維生素1．1．7 纖維素1．2 人體三大能量物質(zhì)及關(guān)系1．2．1 沒有能量就沒有生命1．2．2 三大能量物質(zhì)的相互關(guān)系1．2．3 從相互關(guān)系看的“攔路虎”1．2．4 脂肪的合成與分解第2章 胖從口入的真相 2．1 吃與肥胖的關(guān)系2．1．1 多吃就會(huì)胖嗎2．1．2 蛋白質(zhì)法的“陷阱”2．1．3 你都吃了些什么2．2 吃與能量守恒2．2．1 什么是能量守恒2．2．2 能量守恒與肥胖的關(guān)系2．2．3 攝人與消耗——能量平衡之道2．3 吃哪些東西會(huì)導(dǎo)致肥胖2．3．1 食物之罪——高糖、高油就是高熱量2．3．2 會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂第3章 為什么你拼命還是失敗，而她卻怎么吃都胖不起來3．1 肥胖基因與表達(dá)3．1．1 肥胖基因與遺傳3．1．2 肥胖基因的表達(dá)3．1．3 基因無法改變，表達(dá)可以選擇3．2 人體腸道消化與吸收功能的差異3．2．1 食物中的脂肪在哪里被吸收3．2．2 如何改造功能3．3 靠生活習(xí)慣來為什么總是很難3．3．1 持之以恒的運(yùn)動(dòng)愛好者——每天超過45分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，胖子慎用3．3．2 愛吃夜宵的胖子3．3．3 思慮型瘦子不健康中編 咬定青山不放松——給自己一個(gè)非減不可的理由第4章 脂肪都藏在哪里 4．1 皮下脂肪4．1．1 什么是皮下脂肪第5章 肥胖與疾病第6章 肥胖對(duì)青少年兒童生長發(fā)育的影響第7章 肥胖與美下編 謊言無處不在——“健康瘦”要走正道第8章 五花八門看亂象——減重未必真第9章 科學(xué)減脂，享“瘦”一生0章 定制一套屬于你的計(jì)劃
作者介紹

序言

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