01

近日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究人員在《Food & Function》期刊上發(fā)表了一項重要研究，揭示了較高的葉酸攝入量與減緩生物衰老的相關(guān)性，特別是天然食物來源的葉酸攝入量更有助于延緩衰老。

葉酸，也稱為維生素B9，是一種水溶性維生素，因綠葉中含量豐富而得名。葉酸在細胞分裂和生長、DNA合成和修復(fù)及氨基酸代謝等過程中起著關(guān)鍵作用。葉酸主要分為天然葉酸和合成葉酸，目前尚不清楚補充不同來源的葉酸與生物衰老之間的關(guān)系。

02

研究人員分析了美國國家健康和營養(yǎng)調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫中18889名參與者的葉酸攝入量，并區(qū)分了不同來源。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，較高的葉酸攝入量與較低的生物年齡相關(guān)，但葉酸的來源至關(guān)重要。較高的天然食物葉酸攝入量與較低的生物年齡相關(guān)，而較高的葉酸補充劑攝入量卻沒有類似的效果。

具體來說，參與者根據(jù)其葉酸攝入來源被劃分為幾個組別：一組是葉酸攝入量低（主要依靠天然食物且攝入量較少），另一組是飲食高葉酸（主要通過天然飲食攝入），還有一組是混合高葉酸（主要通過補充劑攝入），以及一組是過量葉酸（無論攝入途徑如何，葉酸攝入量均超出推薦量）。

但進一步分析葉酸的不同來源時，結(jié)果顯示，與低葉酸攝入量相比，那些通過天然食物攝入較多葉酸的個體，其生物學(xué)年齡較低，而通過補充劑攝入的高葉酸量則并未顯示出降低生物學(xué)年齡的效果。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，在不使用葉酸補充劑的情況下，從天然食物中攝入的葉酸量與生物學(xué)年齡之間存在顯著的負相關(guān)性。

盡管研究顯示較高的天然食物葉酸攝入量有助于延緩衰老，但研究人員強調(diào)，這是一項觀察性研究，只能顯示出相關(guān)性，并不代表因果關(guān)系。

03

在2024年7月8日，《Frontiers in Nutrition》期刊上發(fā)表了一篇由遵義醫(yī)科大學(xué)研究人員撰寫的研究論文，題為“成年人40-79歲膳食葉酸攝入與血清Klotho水平的關(guān)系：2007-2016年全國健康和營養(yǎng)調(diào)查的橫斷面研究”。研究發(fā)現(xiàn)，較高的葉酸攝入量與成年人血清中Klotho水平的升高有關(guān)，這種蛋白質(zhì)被認(rèn)為是抗衰老的關(guān)鍵因素。

具體來說，每增加1微克/1000千卡的膳食葉酸攝入量，血清Klotho水平平均上升0.11皮克/毫升。研究還特別指出，只有天然食物來源的葉酸攝入與血清Klotho水平的顯著提高有關(guān)，而通過補充劑攝入的葉酸并沒有顯示出相同的相關(guān)性。這項研究為理解葉酸攝入與衰老過程之間的關(guān)系提供了新的視角，并可能對抗衰老干預(yù)措施的開發(fā)產(chǎn)生影響。

綜上所述，兩項研究都強調(diào)了天然食物來源葉酸的重要性，而不是葉酸補充劑，較高的天然食物葉酸攝入量、較低的葉酸補充劑，才有助于延緩衰老。

參考

Zhang, J., Wang, X. Y., Yang, S., Xie, X., Pan, S. J., Xu, X. Q., & Li, Y. (2024). Dietary natural folate and synthetic folic acid co-exposure patterns with biological aging: finding from NHANES 2003-2018. Food & Function.

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