一、健康早餐怎么吃呢

　　“一天之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春”，我們常說的一句話，其實(shí)飲食也是如此，早餐對(duì)于一天的營(yíng)養(yǎng)，更為重要，會(huì)為我們一天提供充足的精力和能量。

　　但現(xiàn)在很多人不重視早餐，這不僅影響上午的學(xué)習(xí)和工作，而且長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致更多的疾病，如胃病、膽病，心血管疾病和肥胖。所以，一份優(yōu)質(zhì)的早餐，讓我們的健康更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　那么吃什么樣的早餐更健康?其實(shí)優(yōu)質(zhì)的早餐應(yīng)該包括四大類，一份主食，一份蛋白質(zhì)食物，一份蔬菜或水果，一份流食，作用各有不同，一一分享。

　　第一，一份主食，其實(shí)為我們提供的是碳水化合物，最后在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化就是血糖和能量，特別對(duì)于學(xué)生，至關(guān)重要，如果孩子早餐主食不足，上午10點(diǎn)以后，血糖就會(huì)下降，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的學(xué)習(xí)能力，其他工作群體也是如此。

　　所以，早餐主食要充足，如一份全麥面包、豆沙包、花卷或雜糧米飯等，都很好。

　　第二， 蛋白質(zhì)食物也非常重要，蛋白質(zhì)可以健腦，興奮神經(jīng)，為我們提供充沛的精力。那么早餐一個(gè)雞蛋，一份豆腐，一份肉類都可以，都是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。

　　第三、蔬菜和水果可以為我們身體提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，包括膳食纖維。其實(shí)早餐的主食很重要，可以保證充足的血糖，但血糖緩慢吸收效果更好，如果單獨(dú)吃主食，血糖吸收快，那么也會(huì)驟升驟降，影響血糖的作用。而早餐增加膳食纖維攝入，可以很好的穩(wěn)定血糖，這樣血糖無論健腦，還是其他方面，效果更好，更穩(wěn)定。而蔬菜是膳食纖維的很好來源。

　　第四、一份流食，也就是熱牛奶、熱豆?jié){或熱粥等。早晨起來，我們的腸胃功能還在休眠狀態(tài)，那么一杯熱的流食，可以起到很好的溫?zé)崮c胃的作用，促進(jìn)胃粘膜血液循環(huán)，促進(jìn)食物的消化吸收。另外，早晨起來，腸胃黏膜比較干燥，也不利于食物的消化吸收，而流食可以滋潤(rùn)我們消化道黏膜，為食物的消化起到很好的潤(rùn)滑作用。還有，流食可以增加胃液，促進(jìn)消化。

　　所以，早餐如果具備以上四類食物，為優(yōu)質(zhì)早餐，如果具備三種，則為優(yōu)良，如果低于三種，就不及格了，需要改善。

二、3大營(yíng)養(yǎng)早餐搭配

　　早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大“必需”原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。

　　1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

　　2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。

　　3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

　　春天正是孩子生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的季節(jié)，不少孩子午餐在學(xué)校吃，豐富性難以保證，所以早餐的作用尤其重要。專家呼吁，最好所有的家長(zhǎng)都能勤快些，早起一刻鐘，為你的孩子準(zhǔn)備一份豐富、營(yíng)養(yǎng)的早餐，讓他“隨風(fēng)拔得快”。

三、5種豐盛早餐讓你越吃越胖

　　致腹早餐1：燒餅油條

　　傳統(tǒng)的MM大多會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買個(gè)燒餅油條就上班去了。其實(shí)，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營(yíng)養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長(zhǎng)期使用。

　　小編建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

　　致腹早餐2：西式早餐

　　許多OL都喜歡去麥當(dāng)勞、KFC、7-11買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯?xiàng)l等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯?xiàng)l的油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃進(jìn)去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。

　　小編建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝取。另外最好不要長(zhǎng)期食用，油炸食物不僅油脂超標(biāo)，而且多吃有致癌的危險(xiǎn)。

　　致腹早餐3：零食早餐

　　上班族都會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實(shí)，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。早餐吃零食容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。

　　小編建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。如果當(dāng)天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來彌補(bǔ)。

　　致腹早餐4：水果、蔬果汁

　　MM們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實(shí)有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。而有些女生經(jīng)常只喝一杯果汁就當(dāng)搞定早餐了。其實(shí)就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，也有150卡路里的熱量。而且吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素b，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比吃水果來得低。

　　小編建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補(bǔ)充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

　　致腹早餐5：方便面

　　有些MM貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個(gè)上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當(dāng)高，而且湯粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。

　　小編建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用醬粉包。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，幫助排除宿便。

　　健康早餐這樣吃：水果+蔬菜+奶制品+谷類

　　水果蔬菜能提供足夠的維生素和纖維，減少便秘的現(xiàn)象。而奶制品含有豐富的蛋白質(zhì)，谷類含有豐富的碳水化合物，有助于脂肪的燃燒。

　　當(dāng)你真正的堅(jiān)持吃一段時(shí)間“豐盛”的早餐之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，即便午餐和晚餐沒有減量，你的體重也不會(huì)有增加，因?yàn)橐惶斓墓ぷ髟缇桶言绮偷臒崃肯拇M了。而且一早胃就有滿足感，午餐和晚餐也不會(huì)造成暴飲暴食，更有助于控制熱量的攝入。

四、白領(lǐng)早餐如何吃才更健康呢

　　首先，等待時(shí)間不能太長(zhǎng);其次，必須好消化，不易消化的食物會(huì)造成腸胃一整天的不適;第三，需要食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元?dú)狻?/p>

　　下面這兩個(gè)早餐都是不錯(cuò)的選擇，一個(gè)是紅棗粟米粥搭配雞肉三明治。粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高，紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣，又能有效增強(qiáng)免疫力，再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作。

　　另外一個(gè)是一杯新鮮酸奶，搭配兩片全麥面包和一個(gè)西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的辦公室一族最需要。同時(shí)維生素A的主要功效還有促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，提高皮膚深層細(xì)胞更新速度，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞角質(zhì)化的過程。

　　如果時(shí)間實(shí)在太緊，可以花15秒泡一杯速?zèng)_湯，超市里都有的賣，口味也有很多種。上班路上吃兩片面包，到了辦公室后再吃個(gè)水果就可以了。

　　另外，吃雞蛋也是非常好的選擇。雞蛋里的蛋白質(zhì)和脂肪能有助于維持能量水平，能保持飽脹感而避免上午吃點(diǎn)心。而且雞蛋整個(gè)都包含了我們所需的蛋白來源，它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。

　　有的朋友擔(dān)心吃多了雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高。不錯(cuò)，雞蛋的確還有一定量的膽固醇，但是，那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經(jīng)被證實(shí)是錯(cuò)誤的了。因此，不必?fù)?dān)心吃雞蛋會(huì)增加你患心臟病的危險(xiǎn)。

　　膽堿是雞蛋的基本成分之一，對(duì)大腦的發(fā)育和功能有刺激作用。這與延長(zhǎng)記憶存留、增進(jìn)回憶，以及提高警醒度有關(guān)。雞蛋中的二種抗氧化成分，葉黃素和玉米黃素，與保護(hù)眼睛免受紫外線損傷有關(guān)。

　　總體說來，為了有一個(gè)健康的身體，和良好的工作效率，吃早餐對(duì)上班族來說是非常必要的。沒有吃早餐習(xí)慣的朋友們，趕緊改變一下不好的生活習(xí)慣吧。健康的生活，從每天的早飯開始。

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