仿佛西餐廳?特制番茄醬煎蛋飯?食譜

? 這道煎蛋飯如同西餐廳的味道一樣，讓人難以抗拒！特制的鮮美番茄醬更是錦上添花。這里分享一下制作方法。 材料（2人份）： 雞蛋4個 |生奶油（如果沒有可以用牛奶替代）70~90毫升|黃油10克|米飯3小碗|番茄醬3~5大勺|鹽、胡椒少許|青椒1個|洋蔥半個|培根或雞胸肉適量|☆☆番茄醬☆☆|罐裝番茄1罐|洋蔥1個|大蒜2~3片|鹽、胡椒少許|糖1小勺 做法： 1.先制作番茄醬。將蒜剁成沫，加入熱鍋中的橄欖油中，讓香氣散開。 2.加入切成小丁的洋蔥炒香。不必炒到糖色。 3.當洋蔥變軟時，加入罐頭番茄并攪碎，然后把水分煮掉即可。加入鹽和胡椒調(diào)味后就完成了。 4.這個番茄醬是我的經(jīng)典配方，可以用來搭配意面、海鮮等。非常萬能。 5.制作雞肉飯。我用雞火腿做。先把切成小丁的洋蔥炒香。 6.加入鹽、糖、胡椒，然后加入青椒翻炒。最后加入米飯，用炒的方式讓顏色均勻。 7.將雞蛋和生奶油充分打散。在另一口鍋中熔化黃油，把雞肉飯倒入后就好了。 8.在半熟狀態(tài)下開小火，中間放上雞肉飯。 9.把鍋翻過來，把雞肉飯包起來。 1 0.倒入豐富的番茄醬，點綴上煮熟的西蘭花或撒上干羅勒，即可享用您特制的美味煎蛋飯。

發(fā)布于4月6日 11:59

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