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茶氨酸提取制備產(chǎn)業(yè)化技術(shù)及茶氨酸保健食品

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 19:24

作者：系統(tǒng)管理員來源：科技處發(fā)布日期：2014-08-27 點擊：18953 【字號：大中小】

一、成果簡介

　　茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，具有改善睡眠、抗疲勞和增強免疫力等多種生理功能，且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，其大鼠急性毒性（LD50）在5g/kg以上，安全性很高，在日本和美國已被列入食品添加劑目錄，可廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)藥等行業(yè)。

　　本技術(shù)成果包括（1）從茶多酚工業(yè)廢液中提取制備茶氨酸的工藝技術(shù)（國家發(fā)明專利ZL200310109053.9，授權(quán)日期：2007年7月11日）。該工藝技術(shù)生產(chǎn)成本低，綜合效益高，可根據(jù)產(chǎn)品用途和客戶需要，生產(chǎn)出三種不同含量（20%，60%和90%）的茶氨酸產(chǎn)品，在同類技術(shù)中處于國際先進水平。（2）茶氨酸保健食品的生產(chǎn)工藝。包括該保健食品“茶安片”的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全毒理學(xué)評價和功能性評價報告。目前“茶安片”有圓形片（0.35g/片）和異形片（0.50g/片）兩種規(guī)格，茶氨酸含量分別為12mg/片和20mg/片。

二、適用范圍

　　適用于茶葉深加工企業(yè)、食品和藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用。

三、經(jīng)濟社會效益

　　目前天然茶氨酸市售價在1000元/公斤左右。按年產(chǎn)10噸規(guī)模計算，年可利用茶多酚工業(yè)廢液1萬噸，產(chǎn)值近1千萬元；若加工成茶氨酸保健品，增值在10倍以上，產(chǎn)值將超過1億元；經(jīng)濟社會效益非常顯著。

四、首席專家簡介和聯(lián)系方式

　　林智，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博士生導(dǎo)師；國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任/崗位科學(xué)家。長期從事茶葉加工研究，先后開發(fā)出蒸青珠茶、γ-氨基丁酸茶、高香冷溶速溶茶、鮮茶汁飲料、高純度茶氨酸和茶氨酸保健食品等多種新產(chǎn)品，取得國家發(fā)明專利9項，實用新型專利6項；獲中國農(nóng)科院科技成果一等獎1項、二等獎3項；浙江省科技進步二等獎2項、三等獎3項；在國內(nèi)外發(fā)表論文90余篇，參加編寫專著5本。

　　聯(lián)系方式：電話：0571-86650617，傳真：0571-86650826，手機：13958033310

E-mail：linz@mail.tricaas.com

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