不論夏天、冬天，總少不了吃碗冰品或熱甜湯，隱含在甜品中的各種糖類，除了帶來香甜滋味，吃多了還會為身體帶來負(fù)擔(dān)！
一天可以吃多少糖？
大腦運(yùn)作的能量來源為葡萄糖，所以當(dāng)人吃糖的時(shí)候，大腦會釋放出愉悅、快樂的信號，因此也常有吃糖吃上癮的現(xiàn)象發(fā)生。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的建議值，每天的糖攝取量，需控制在1天攝取熱量的5～10%內(nèi)，例如一般成人1天約攝取1,500大卡，那么糖可額外再取用約75～150大卡，換算為白糖約可再取用17.5～35g（1g白糖約4大卡），但每天若可維持食用25g以下的糖，人體較不會產(chǎn)生多余負(fù)擔(dān)。
一般家用湯匙平均1匙約15g，1天糖的攝取量建議控制于1～2湯匙內(nèi)。
吃糖前先認(rèn)識
砂糖、冰糖、
、糖蜜
甘蔗經(jīng)整平、打碎、壓榨成汁，將其沉淀、濃縮再結(jié)晶、分蜜，可分別成為砂糖和糖蜜。冰糖是由砂糖高溫提煉，萃取其單糖自然結(jié)晶制成，方糖則由砂糖精制而成。
黑砂糖、黑糖蜜
甘蔗汁濃縮后烤焙，再結(jié)晶、分蜜，即可成為黑砂糖及黑糖蜜。
果糖
又稱高果糖糖漿，由玉米提煉而成，常用來調(diào)配飲品，提升甜香；食用后血糖不易升高，但容易影響肝臟代謝。
楓糖
由楓樹提煉而來，屬天然糖分，多由國外進(jìn)口，熱量較低，含有少量維生素和礦物質(zhì)。
蜂蜜
由蜜蜂采集而來，蜂蜜種類很多，例如：棗花蜜、槐花蜜、荊條蜜、百花蜜、益母草蜂蜜、野桂花蜜，部分蜜蜂若未集中，而采集各地果樹，消費(fèi)者可注意產(chǎn)地及檢驗(yàn)標(biāo)簽，避開正值含苞季節(jié)的農(nóng)藥殘留問題。
代糖
由氨基酸組成的甜味劑，因腸胃道無法分解而會隨著新陳代謝排出體外，所以不會增加血糖。目前市售的代糖，部分會和乳糖、葡萄糖等物質(zhì)相混，糖尿病患者若要使用，建議依照醫(yī)生指定用量較佳。
若先以加工的過程來看各種糖，我們常用的白砂糖是由甘蔗壓榨成汁、濃縮結(jié)晶，取用過程較單純，是可以安心使用的糖。
二砂糖（紅砂糖）、黑砂糖則需經(jīng)過高溫烘烤，雖然多了香氣，但烤焙過程也可能因?yàn)槊芳{反應(yīng)，而形成致癌物質(zhì)的副產(chǎn)物──丙烯酰胺。
撇開加工過程可能產(chǎn)生的食安問題，單看糖的養(yǎng)分，黑糖蜜具鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，黑砂糖1湯匙有70毫克的鈣，比白糖、方糖等營養(yǎng)價(jià)值高，女性生理期時(shí)攝取可舒緩不適。
一般若習(xí)慣以面、飯、面包等作為主食，這些食物當(dāng)中的淀粉經(jīng)過腸道消化酶的水解后，轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，提供身體細(xì)胞所需要的養(yǎng)分。然而，精煉過的糖卻沒有太多營養(yǎng)價(jià)值，且僅提供熱量及愉悅感，所以多吃無益。
不論夏天、冬天，民眾常習(xí)慣買冷飲、冰淇淋，或是熱豆花、紅豆湯等解解饞。然而大家常買的手搖飲料，如全糖600c.c.的珍珠奶茶熱量有550大卡、檸檬紅茶約216大卡、1杯豆花（340g）約200大卡、紅豆芋圓湯（400g）約400大卡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出世界衛(wèi)生組織建議的每日攝取量150大卡以下。建議依照飲食指南均衡攝取各種食物，即可獲得人體每日所需的碳水化合物，并不需要額外補(bǔ)充含糖食物。
想吃甜？你可以這樣吃！
分次、分批吃甜食
許多人午茶時(shí)刻就想吃點(diǎn)甜食，然而食用前可衡量當(dāng)日已攝取的熱量，選擇小分量或取用少部分甜食，吃剩的甜食可以保鮮盒保存，隔天再食用。
吃水果較健康
人1天約需食用2～3份（1份約150g，以飯碗盛裝約3／4碗）水果，可在想吃甜食時(shí)以時(shí)令水果來取代，尤其水果甜又多汁，像是芒果、菠蘿、葡萄等甜度都很高，1份熱量僅有60～70卡，且同樣可帶來愉悅感；但不建議以水果代替正餐，若一天水果攝取7～8份以上，恐怕會有三酸甘油脂過高的風(fēng)險(xiǎn)。
以天然食材提升風(fēng)味
許多家庭主婦在烹調(diào)時(shí)，常以糖來調(diào)味，其實(shí)可以洋蔥、蘋果取代糖的使用，例如煮鹵肉、肉燥時(shí)，先燉煮洋蔥為湯底、煮咖哩時(shí)則加入蘋果，都可為食物提升風(fēng)味！
喝飲料不如喝天然果汁
想飲用手搖飲料或甜湯解渴，不如以甜菜根、菠蘿等甜度較高的蔬菜、水果來打成果汁飲用，健康又美味，但還是喝白開水才能解渴！
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