原標(biāo)題：瘦子為啥吃不胖？

許多人以瘦為美，甚至以自己怎么也吃不胖感到自豪，其實(shí)從健康的角度來(lái)看，吃不胖并不是件好事。我在門(mén)診常常遇到這樣的患者，吃很多，卻怎么也吃不胖，而且還容易餓。這種現(xiàn)象在中醫(yī)里叫“消谷善饑”，主要是由胃火旺盛引起的，根源是陰虛，也就是體內(nèi)津液少，這類(lèi)患者特征是舌頭很紅、舌苔少、解便小粒而干結(jié)。

西醫(yī)所說(shuō)的胃液、胰液、唾液等消化液全都屬于中醫(yī)的“津液”，一旦津液不足，吃進(jìn)肚子里的食物就很難被消化、吸收和利用。陰虛會(huì)導(dǎo)致機(jī)能亢進(jìn)，這時(shí)患者吃大量的食物只會(huì)給腸胃帶來(lái)更大的負(fù)擔(dān)，甚至傷害脾胃，想要增胖就更難了。

對(duì)胃火旺盛的人，治療的關(guān)鍵是把胃火降下來(lái)，可以多吃些百合、銀耳、麥冬、沙參、玉竹等滋胃陰的東西。

為了促進(jìn)消化吸收，在降胃火的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該注意補(bǔ)脾。中醫(yī)認(rèn)為，人之所以消瘦多因脾胃功能低下、氣血不足所致。脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃健，氣血盛， 則肌肉豐腴，肢體強(qiáng)勁;反之則身體消瘦、肢體乏力。長(zhǎng)期胃有虛火、脾虛的瘦人，可以堅(jiān)持喝四神豬肚湯。

取白茯苓10克、山藥20克、蓮子10克、芡實(shí)10克和豬肚一個(gè)。豬肚洗凈，煮一鍋水，加入3片姜和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮幾分鐘至豬肚變硬，撈起冷卻后切好備用。煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜、蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可食用。這個(gè)湯分量足，可以全家人一起喝，每周喝2~5次，堅(jiān)持兩個(gè)月，有助于健脾潤(rùn)燥。

四神湯是中醫(yī)著名的健脾食療方，其中“四神”是指山藥(或薏苡仁)、蓮子、芡實(shí)和茯苓這四位“神仙”。山藥可以健脾胃，這是大家都知道的。茯苓含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、茯苓酸等成分，有利于營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)的消化吸收，中醫(yī)認(rèn)為它有利水滲濕、益脾和胃的功效。芡實(shí)含豐富的碳水化合物，而脂肪含量很低，因而很容易被人體吸收。蓮子可養(yǎng)心神、益腎氣、健脾胃、澀大腸，對(duì)胃虛不欲飲食有療效。這幾樣材料匯集在一起制成的湯水具有健脾潤(rùn)燥、補(bǔ)益脾陰、厚實(shí)腸胃等諸多益處，再搭配豬肚，效果更佳。瘦人喝了這個(gè)湯想增胖不難，而胖人喝了也不用擔(dān)心變胖，相反它還能健脾祛濕，起到減肥的功效。

俗話(huà)說(shuō)，心寬體胖。想增胖的人還要注意保持愉快、放松情緒、維持和諧的人際關(guān)系。相反， 為工作焦慮緊張，或?yàn)殡u毛蒜皮的小事想不開(kāi)，都會(huì)使人愈加消瘦。(廣東省中醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師 胡麗娟)

(責(zé)編：趙娟、權(quán)娟)

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