核心提示：油炸西葫蘆在致癌方面排名第一。日常生活當(dāng)中可以選擇跟其他食材搭配，西葫蘆豆腐，可以起到減肥美容效果，西葫蘆羊肉，具有健脾的功效，日常生活當(dāng)中使用西葫蘆盡量不要跟大蒜洋蔥放在一起高溫油炸。

西葫蘆怎樣吃不致癌呢？西葫蘆、大蒜和洋蔥等蔬菜一旦高溫油炸，就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，這可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。油炸西葫蘆在致癌方面排名第一。日常生活當(dāng)中可以選擇跟其他食材搭配，西葫蘆豆腐，可以起到減肥美容效果，西葫蘆羊肉，具有健脾的功效，日常生活當(dāng)中使用西葫蘆盡量不要跟大蒜洋蔥放在一起高溫油炸。

西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛，葉片質(zhì)硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生，花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛，花萼裂片線狀披針形，花冠黃色，頂端銳尖，雄蕊花絲長15毫米，花藥靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴(kuò)大。

西葫蘆果實(shí)形狀因品種而異，種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。果實(shí)作蔬菜

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