日期：2016-08-29 00:44:22 39健康網(wǎng) 核心提示：水果怎么吃是很多人關(guān)注的話題，以前吃水果都是直接吃，沒那么多講究。但近年來，網(wǎng)上有傳言稱，水果煮著吃更健康，到底是不是這樣呢？

　　這幾天，寡人來例假了，平常都不會(huì)注意，可從三個(gè)月前開始，寡人經(jīng)期兩天還不到，而且量還特別少。因此，這個(gè)月特別注意飲食，尤其不吃生冷食物，就希望能挽回我紊亂的“大姨媽”?？墒?，辛辣食物能忍受，水果可是我的最愛啊，怎么辦呢？于是，一位多年好友給了寡人一個(gè)意見，把水果煮著吃。她說“水果煮著吃不僅口味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富”。起初我真是不信，后來查了各種資料，又試驗(yàn)了多次，感觸頗深，原來水果煮著吃真的更健康哦！

    本期話題：水果煮著吃更健康？（更多的寡人健康糾結(jié)）

　　■生吃水果又干又硬 煮著吃竟有三大奇效！

　　不得不說，這世道真是無奇不有。好好的水果竟可以煮著吃，而且還有不少的好處。

　　1、改變?cè)械娘L(fēng)味

　　傳統(tǒng)的水果吃法，時(shí)間長(zhǎng)了難免會(huì)覺得膩，不妨試試煮水果，別有一番風(fēng)味，讓生活充滿樂趣。

　　2、營(yíng)養(yǎng)作用發(fā)揮得更好

　　很多水果中都含有膳食纖維，煮過后能軟化膳食纖維，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也更易被人利用，從而發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)作用。

　　3、減少胃腸道刺激

　　對(duì)于重病在床、寒冷的冬季、經(jīng)期的女性、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，更適合把水果煮著吃，能減少咀嚼，減少對(duì)胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

　　■水煮水果首選5種水果

　　1、柚子

　　柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的的維生素C、類黃酮等物質(zhì)，對(duì)抗衰老、美膚養(yǎng)顏還有非常不錯(cuò)的功效。

　　一般人吃柚子，都會(huì)丟掉柚子皮，只吃里面的果肉。殊不知，柚子皮可是不可多得的好東西，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不比柚子肉差。柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，還能預(yù)防中老年人中風(fēng)。而只有蒸著吃，才能很好的保留柚子皮的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　注意：專家提醒，柚子與很多藥物會(huì)發(fā)生相互作用。在服用降壓藥或降脂藥時(shí)不宜食用柚子，否則會(huì)帶來危害。柚子還能影響避孕藥的藥效，所以如果在服用避孕藥的同時(shí)也不能食用柚子。

　　2、梨子

　　秋梨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，多吃梨能清熱潤(rùn)肺、補(bǔ)陰潤(rùn)燥，而秋季正是需要養(yǎng)肺的季節(jié)。

　　冰冷的梨子吃起來好吃，可它對(duì)胃部的刺激很大，尤其是在感冒咳嗽時(shí)，更不應(yīng)該吃生梨子。如果將梨子燉煮后就能降低其寒性，適合更多的人服用。同樣的，梨子的皮和核都是具有潤(rùn)肺止咳的功效，因此煮梨時(shí)并不建議去掉。而煮梨時(shí)加入其他藥材或者食材，還能增強(qiáng)止咳化痰的功效，如大家所熟悉的川貝冰糖燉雪梨等。

　　3、山楂

　　酸性的山楂是開胃極好的水果，但是我們一般很少直接食用，平時(shí)一般以冰糖葫蘆的角色出現(xiàn)。其實(shí)，可以將山楂煮一下，然后根據(jù)自己的口味，加入冰糖或者紅糖來食用。

　　4、橙子

　　蒸橙子是很多鄉(xiāng)下的土方法，能夠起到止咳的作用。這種做法看似很麻煩，但確實(shí)比生吃營(yíng)養(yǎng)好得多。橙皮里有兩種成分那可汀和橙皮油具有很好的止咳化痰的作用，可是平時(shí)我們也不會(huì)直接吃橙子皮，所以蒸著吃才能把它的價(jià)值利用起來。

　　在中藥里，橙子可算是件至寶。不僅果皮、果肉有非常好的養(yǎng)生功效，其果核都是一味常用的中藥。飯后吃橙子不僅能解油膩、消積食，還能幫助醒酒。尤其是咳嗽哮喘病人，最適合吃橙子，因其能夠化痰、潤(rùn)肺、止咳。

　　而且，吃完橙子后可以把橙子皮保存起來曬干，來年拿出來直接泡水喝，還能緩解咳嗽痰多的癥狀。

　　5、蘋果

　　自古就有“一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”的說法，但對(duì)不喜歡吃蘋果的人來說，蘋果既硬又不甜，每天吃確實(shí)有點(diǎn)折磨人。但如果將它煮著吃就不同了，蘋果煮的湯就能夠起到驅(qū)寒的效果，蘋果在加熱以后能夠增加對(duì)人體身體好的物質(zhì)，秋冬干燥季節(jié)更可以起到滋補(bǔ)的作用。

　　而且，蘋果中含有鞣酸和果膠，一方面鞣酸是腸道收斂劑，能減少大便內(nèi)水分，從而達(dá)到止瀉的功效；另一方面，蘋果中的果膠成分在加熱后，也具有收斂、止瀉的功效。

　　注意：蘋果果皮中含有豐富的鞣酸，所以在烹煮時(shí)，建議不要削皮，以免浪費(fèi)有效成分。

　　■這樣吃水果更健康！

　　1. 適量：對(duì)于正常人群來說，每天水果的攝入量在100至200克為宜，多種類搭配，每天2至3個(gè)品種。

　　2. 新鮮：很多反季水果多屬于人工催熟的，一株果樹從幼苗到成熟最多可以使用十幾種激素。所以，吃水果最好選擇應(yīng)季的水果。

　　3. 看體質(zhì)：選水果也要看體質(zhì)。胃酸的人不宜吃山楂等含有機(jī)酸較多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果有緩解作用?；继悄虿〉娜瞬坏俪蕴?，同時(shí)也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。患腎炎、高血壓病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。

　　4. 吃后刷牙：有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

　　5. 生吃削皮：雖然有些水果果皮中維生素含量比果肉高，但現(xiàn)在的水果在種植時(shí)都有噴殺農(nóng)藥的現(xiàn)象，所以生吃時(shí)一定最好削皮。

　　■寡人的健康糾結(jié)：

　　本來寡人還想說，天天吃蘋果都是同一個(gè)味，現(xiàn)在好了，可以把它煮著吃，換換口味的同時(shí)還能提升健康，實(shí)在太值。

    往期回顧：

    寡人的健康糾結(jié)第244期：安全期避孕靠譜嗎？
    寡人的健康糾結(jié)第243期：走路的正確姿勢(shì)？
    寡人的健康糾結(jié)第242期：高溫天吃什么最降暑？

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