你平常發(fā)面的時候，是不是就只知道加酵母和白糖呀？那可不行，今天我就來教你正確的發(fā)面方法，10 分鐘就能發(fā)滿盆，超級實用！

我以前發(fā)面的時候，也和你一樣，就只放酵母和白糖，結(jié)果發(fā)面的速度特別慢，有時候等半天面都發(fā)不起來，可把我急壞了。后來我就開始琢磨，怎么才能讓面發(fā)得又快又好呢？

經(jīng)過我不斷地嘗試和探索，終于找到了這個正確的發(fā)面方法。下面我就來詳細說說。

先準(zhǔn)備好面粉、酵母、白糖、溫水，還有一個神秘武器——白醋和小蘇打。

把面粉倒進一個大盆里，然后加入適量的酵母和白糖。酵母和白糖的量，可以根據(jù)面粉的多少來調(diào)整，一般來說，一斤面粉放 5 克酵母和 10 克白糖就差不多了。

用溫水把酵母和白糖化開。這里要注意哦，水溫不能太高，不然會把酵母燙死。水溫大概在 35 度左右就可以了。

把化好的酵母水慢慢倒進面粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。

然后，再加入一點白醋和小蘇打。白醋和小蘇打的量不要太多，一小勺就可以了。白醋可以促進酵母的發(fā)酵，小蘇打可以讓面更加蓬松。

接著，用手把面揉成一個光滑的面團。揉面的時候要多揉一會兒，讓面粉充分吸收水分。

揉好的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。這里要注意，溫度很重要。如果溫度太低，面就發(fā)得很慢?？梢园衙鎴F放在暖氣旁邊，或者用熱水袋包著，這樣可以加快發(fā)酵的速度。

大概過了 10 分鐘左右，你就會發(fā)現(xiàn)面團已經(jīng)發(fā)滿盆了。哇，那個速度真的是超級快！

發(fā)好的面可以用來做各種面食，比如饅頭、包子、花卷啥的。做出來的面食松軟可口，特別好吃。

你以后發(fā)面的時候，就試試這個方法吧。保證讓你省時又省力。

還有，發(fā)面的時候一定要注意衛(wèi)生，盆和手都要洗干凈，不然會影響面的發(fā)酵效果。另外，如果面發(fā)得過頭了，也沒關(guān)系，可以加點堿水揉一揉，這樣可以中和一下酸味。

好了，今天就跟你嘮到這兒。希望你能學(xué)會這個正確的發(fā)面方法，做出美味的面食。

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