熏鲅魚（不油炸，更健康）

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作者： 雪兒媽媽1

記得小時(shí)候，每次的年節(jié)老爸都要給我們做熏鲅魚，這也是我很喜歡的一道菜，可是每次享受美食的同時(shí)看著炸過的油黑乎乎的，只能倒掉，又覺得有點(diǎn)奢侈浪費(fèi)，這次分享一下不用炸的熏魚，我今天用它熏了大鲅魚和三文魚！

用料

鲅魚 2條 生抽 1瓶 蠔油 2大勺 老抽 1大勺 料酒 2大勺 蜂蜜 2大勺 黃冰糖 60克 八角 2個(gè) 桂皮，香葉 2個(gè) 干辣椒 2個(gè)

熏鲅魚（不油炸，更健康）的做法步驟

步驟 1

鲅魚洗凈摘除內(nèi)臟，切成厚片，加入3大勺生抽、1大勺白胡椒粉，腌制兩小時(shí)，中途翻面兩次！

步驟 2

烤箱200度預(yù)熱五分鐘，烤盤鋪好錫紙刷一層薄油，將鲅魚碼放整齊，置于中上層烘烤半小時(shí)，翻面再烤20分鐘！

步驟 3

鍋中倒入5大勺生抽、老抽1大勺，蜂蜜、料酒、蠔油各2大勺，老冰糖60g，八角，桂皮，香葉干辣椒各2個(gè)，煮開后再煮5分鐘關(guān)火，放入冰箱冷藏半小時(shí)！

步驟 4

將烤好的鲅魚趁熱放入醬汁中浸泡半小時(shí)后放入烤箱烘烤10分鐘味道最佳！

熏鲅魚（不油炸，更健康）的小貼士

這個(gè)食譜我用的大鲅魚和三文魚，也可以腌黃花魚、青魚、草魚！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-08-25 13:23:30

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