導語 雞翅是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，受到很多人的喜愛，有很多炸雞店、燒烤店里面的雞翅都是熱銷產(chǎn)品，與其在外面買來吃，大家不妨自己動手去做。下面小編就給大家?guī)?1種雞翅的做法，每一種都很好吃。

　　炸雞翅

　　食材:

　　雞翅8個、面包糠半碗、蛋清一個、生粉30克、鹽15克、蠔油一湯匙、蒜頭15克、料酒半湯匙、食用油少許、十三香少許

　　烹飪步驟:

　　1.將雞翅解凍，洗干凈，擠干水份，劃幾刀

　　2.雞翅放入料酒，蠔油，蒜頭，鹽，十三香，鹽，攪拌均勻

　　3.將雞翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4個鐘

　　4.雞翅從冰箱取出

　　5.準備好面包糠，蛋清，生粉

　　6.將雞翅，抹一道生粉，在過一下蛋清，最后在面包糠里滾一下，使雞翅沾滿面包糠

　　7.熱鍋，油燒至8成熱

　　8.放入雞翅，炸至兩邊金黃，就可以了

　　醬燒雞翅

　　食材:

　　雞翅10個、老干媽香辣醬半湯勺、油適量、生抽2湯勺、蠔油1湯勺、白糖少許、料酒半湯勺、姜1小塊、蒜3瓣、蔥2根

　　烹飪步驟:

　　1.雞翅、姜、蒜、蔥洗凈。

　　2.雞翅用叉子(或牙簽)正反面多插些小孔，姜切絲、蒜切粒、切蔥花。

　　3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水。

　　4.撈出、用水沖去浮沫、控干。

　　5.加料酒、白糖、生抽、蠔油、姜絲拌勻，腌制半小時。

　　6.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃。

　　7.盛出。

　　8.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味。

　　9.倒入雞翅翻炒均勻。

　　10.倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘。

　　11.大火收汁。

　　12.盛入盤、撒上蔥花、即食。

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