每天一個雞蛋，應該這樣吃，做法簡單又美味，營養(yǎng)易吸收

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物，雞蛋營養(yǎng)價值高，基本上每天都吃。每天一個雞蛋就夠了，吃多了也不好，畢竟雞蛋蛋黃的膽固醇含量高。大家都知道雞蛋營養(yǎng)價值高，那么雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些你知道嗎？

雞蛋可以開發(fā)智力，因為雞蛋中含有的膽堿可以改善記憶力，具有健腦益智，幫助小孩子智力發(fā)育的作用。所以再發(fā)育期，我們保證孩子每天吃一個雞蛋，補充營養(yǎng)，越吃越聰明。

雞蛋可以保護肝臟，因為雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白豐富，可以修復肝臟細胞，促進肝臟細胞再生。如果只吃雞蛋，富含卵磷脂，可以降低血清膽固醇，防治動脈硬化。而且雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)還有防癌抗癌的功效。

雞蛋還可以延緩衰老、美容養(yǎng)顏，因為雞蛋富含鐵元素，可以補氣血，使女人的氣色更好，自然就變美了。

雞蛋的做法很多，平時我們可以炒雞蛋、煎雞蛋、蒸雞蛋等。雞蛋可以搭配各種蔬菜炒，做成西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋等等。做法很多，不管哪種做法都很美味。雞蛋簡單炒一炒，嫩滑鮮香，雞蛋直接水煮，吃起來方便。那么雞蛋哪種做法最健康呢？

煎雞蛋、炒雞蛋和水煮都不如蒸雞蛋，蒸雞蛋是最健康的吃法。因為煎雞蛋和炒雞蛋都要下油鍋，因此營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞一部分，也有一點油膩。水煮雞蛋是一整個下鍋，相比之下不容易被消化吸收。而蒸雞蛋不加油，清蒸的方式比較健康，容易消化，營養(yǎng)易吸收。

蒸雞蛋的做法簡單，而且口感嫩滑，十分美味。我們只需要把雞蛋打在碗里攪散，加適量鹽和料酒攪拌均勻，然后加入溫水攪拌均勻。接著上鍋大火蒸15分鐘，出鍋澆一點生抽，撒點蔥花就可以了。

蒸雞蛋我們要注意幾點：1、要加溫水，溫度在40度左右，這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑；2、大火蒸15分鐘，時間把握好，時間短了不熟，時間長了雞蛋口感不好；3、蒸雞蛋羹可以加一些配料，比如肉末、蝦皮、蝦仁等，味道好，營養(yǎng)更豐富。返回搜狐，查看更多