零失敗的手抓餅配方，多層又勁道，比早餐店賣的都好吃，太香了

　　今天給大家分享一道懶人自制手抓餅的做法

　　首先需要準(zhǔn)備：面粉 雞蛋 火腿 鹽 食用油 十三香 蔥花

　　倒入400克面粉

　　加2克的食鹽 以增加面團(tuán)的筋性

　　邊加溫水邊攪拌

　　成絮狀后上手揉成光滑的面團(tuán)

　　再揉成長條后分成大小相等的劑子

　　將每個(gè)小劑子揉圓后用掌心壓扁

　　在面團(tuán)的正反兩面都刷上一層食用油

　　這樣可以讓面團(tuán)延展性更好

　　蓋上蓋子靜置一個(gè)小時(shí)

　　這時(shí)候我們可以切點(diǎn)蔥花

　　裝入碗中后加一勺鹽 半勺十三香 一勺面粉

　　攪拌均勻

　　鍋中加熱倒入食用油

　　燒熱之后關(guān)火

　　倒入剛剛裝有蔥花的碗中

　　攪拌均勻

　　油酥就做好了

　　砧板上抹油 防止沾粘，將松弛好的面團(tuán)搟成薄片，刷上一層油酥，然后像小時(shí)候折扇子一樣折疊起來，會(huì)更有層次感，然后拿捏住兩頭，像拉面條一樣摔打10下左右，從一頭卷起來 收口處放下面，全部做好后蓋上保鮮膜二次松弛15分鐘

　　準(zhǔn)備好油紙，將面餅生胚放上去，用搟面杖搟成大薄餅，全部做好之后就可以放進(jìn)冰箱冷凍起來，早上起來拿一張出來直接烙就可以，也不用解凍 非常的方便，平底鍋刷油，放入面餅，小火烙至金黃后翻至另一面

　　可以稍微用筷子和鏟子擠壓一下面餅，以增加面餅的層次感，煎至兩面焦黃的樣子就可以出鍋了，然后可以根據(jù)個(gè)人口味添加配料

　　比如雞蛋 青菜 火腿等等，即營養(yǎng)又健康，而且卷起來吃非常的美味可口，自制手抓餅就做好啦

　　跟著蓉兒學(xué)做菜 潤口更潤胃 記得點(diǎn)擊關(guān)注哦！

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