天熱多吃土豆，鉀含量高，推薦5種做法，開胃解饞，老人孩子愛吃

三伏天就要來了，天氣熱，身體一直出汗，要及時補(bǔ)水，還有礦物質(zhì)。汗水里包含了鉀、鈣、鈉等多種金屬元素，對人體有很重要的作用，出汗大量流失后要記得補(bǔ)充，可以從飲食上入手，多吃點(diǎn)土豆。

土豆的營養(yǎng)豐富，是“高鉀低鈉”蔬菜，而且維生素C、纖維素很高，經(jīng)常吃不僅能減肥瘦身，還能促進(jìn)腸道蠕動，潤腸通便。吃土豆補(bǔ)充足夠的鉀元素，能讓身體活力滿滿，增強(qiáng)免疫力。

下面給大家分享幾個好吃的土豆做法，營養(yǎng)美味，開胃解饞，老人孩子都愛吃，關(guān)鍵是做法特別簡單。

一、酸辣土豆絲

準(zhǔn)備土豆、香蔥、蒜瓣、青辣椒、紅辣椒、食鹽、生抽、香醋、花椒粉、食用油。

1、碗里加入適量食鹽、生抽、香醋、花椒粉，白糖，用筷子攪拌均勻備用。土豆去皮洗干凈，切成細(xì)絲，用清水淘洗幾遍去除淀粉，瀝干水分備用。

2、青辣椒、紅辣椒洗干凈切斜片，蒜瓣切片。起鍋放油，大火燒熱后放入蒜片、辣椒爆香，倒入土豆絲大火翻炒一會兒，斷生后加入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻，出鍋前撒入蔥段，翻炒均勻后出鍋。

二、肉末土豆泥

準(zhǔn)備土豆、豬肉、香蔥、豆瓣醬、食用油、生抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉、清水。

1、土豆去皮洗干凈，切成薄片放入蒸鍋里蒸10分鐘。豬肉洗干凈剁成肉末，香蔥切蔥花。碗里加入適量食鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉、淀粉、清水，攪拌均勻備用。

2、鍋里倒入適量油燒熱，放入肉末煸炒至變白，加入豆瓣醬炒出紅油，倒入料汁大火煮至濃稠。土豆蒸熟后壓成土豆泥，澆上炒好的肉末，撒上蔥花即可。

三、狼牙土豆

準(zhǔn)備土豆、香蔥、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精、食鹽、醬油、香醋、食用油。

1、土豆去皮洗干凈，用波浪刀切成粗條，用清水洗掉表面的淀粉，瀝干水分備用。鍋里倒入適量油，五成熱時放入土豆條，小火炸至顏色金黃，撈出瀝油；把油溫升高，放入土豆條復(fù)炸半分鐘即可撈出。

2、鍋里留底油，放入土豆條，加入雞精、實驗、醬油、香醋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，撒上香菜末、蔥花，大火翻拌均勻，即可出鍋。

四、土豆燒排骨

準(zhǔn)備排骨、土豆、蔥姜、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、食鹽、食用油。

1、排骨剁成小塊，用清水浸泡去除血水。鍋里加清水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉血沫后撈出，沖洗干凈后控水。土豆去皮洗凈切大塊備用。

2、鍋里倒入適量油，放入排骨小火煸炒，顏色金黃后蔥姜、八角、香葉炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，加入適量開水煮開，放入砂鍋里加入幾顆冰糖，小火燉40分鐘。

3、排骨燉熟后，加入土豆塊，放入適量食鹽調(diào)味，繼續(xù)燉10分鐘，土豆熟了就大火收汁，湯汁濃郁后即可出鍋。

五、土豆絲餅（早餐好選擇）

準(zhǔn)備土豆、香蔥、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食鹽、淀粉。

1、土豆去皮洗干凈，擦成細(xì)絲，不要清洗，加入適量食鹽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，翻拌均勻備用。切一些蔥花放入土豆絲，再加一勺淀粉、適量清水，攪拌成粘稠狀。

2、平底鍋放入適量油，舀一勺土豆絲放入鍋中，用鏟子整理成小餅，小火煎至定型后翻面，把兩面都煎至焦黃即可出鍋。

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