天冷要多吃白蘿卜，教你5種神仙吃法，營養(yǎng)又解饞，開胃潤燥全家愛吃

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，天冷了蘿卜大上市，價格便宜，幾毛錢一斤，營養(yǎng)非常豐富，還有滋陰潤燥、開胃順氣的作用。馬上就要入冬了，建議大家經(jīng)常吃蘿卜，對身體好。蘿卜的做法很多，今天給大家分享幾種好吃的做法，營養(yǎng)又解饞，老人孩子都愛吃。

【煎蛋蘿卜絲湯】

準備白蘿卜、雞蛋、香蔥、枸杞、雞精、食鹽、食用油。

1、白蘿卜去皮洗干凈，切成細絲。香蔥切蔥花，枸杞用水泡10分鐘，洗干凈備用。鍋里加油燒熱，打入雞蛋，小火煎成兩面金黃，盛出備用。

2、起鍋加油燒熱，放入蔥花爆香，倒入蘿卜絲大火翻炒一會兒，炒軟后倒入開水，放入荷包蛋，大火煮5分鐘，加入適量食鹽、雞精調(diào)味，撒上枸杞、蔥花即可出鍋。

【白蘿卜雞肉卷】

準備雞胸肉、香蔥、白蘿卜、食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、香油、蠔油。

1、雞胸肉洗干凈，絞成肉泥，香蔥切末放入雞肉泥中，加入食鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、香油，用筷子攪拌均勻備用。

2、白蘿卜去皮洗干凈，切成薄片。鍋里加水燒開，放入蘿卜片煮1分鐘，變軟后撈出過涼水，瀝干水分備用。把雞肉泥放在蘿卜片上，卷起來捏緊，碼在盤子里備用。

3、蒸鍋加水燒開，放入蘿卜肉卷，大火蒸15分鐘，取出后淋上少許醬油和芝麻油，撒上枸杞和蔥末即可。

【蘿卜燉排骨】

準備蘿卜、排骨、枸杞、香蔥、生姜、食鹽、白胡椒粉。

1、排骨剁小塊，放入清水里浸泡一小時，去除血水。白蘿卜去皮，洗干凈后滾刀塊。香蔥一部分切成段，一部分切蔥花，生姜切片，枸杞洗干凈備用。

2、起鍋加水，放入洗干凈的排骨，加入蔥段、姜片、料酒，大火煮開后撇掉浮沫，5分鐘后撈出洗干凈，瀝干水分。砂鍋里加入足夠的清水，放入排骨、蔥段、姜片，大火煮開。

3、放入蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，如果用高壓鍋可以燉20分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，加一勺白胡椒粉，繼續(xù)燉10分鐘即可出鍋，撒上蔥花、枸杞。

【糖醋腌蘿卜】

準備蘿卜、白糖、生抽、老陳醋、食鹽。

1、蘿卜去皮洗干凈，切成硬幣厚的蘿卜片，放入小盆里加入適量食鹽、白糖翻拌均勻，腌制20分鐘，殺出多余的水分，口感會更爽脆。

2、碗里加入適量白糖、生抽、盛出、食鹽，攪拌均勻備用。腌好的蘿卜擠出多余的水分，放入調(diào)好的料汁中翻拌均勻，包上保鮮膜后放冰箱冷藏一個晚上，就可以吃了，酸甜爽脆很香。

【蘿卜絲餅】

準備面粉、蘿卜、香蔥、火腿腸、食鹽、胡椒粉、食用油。

1、蘿卜去皮洗凈后擦成細絲，放入盆里加入一勺鹽拌勻，腌制10分鐘殺出水分。香蔥切蔥花，火腿腸切丁，放入變軟的蘿卜絲中，加入一大勺面粉、一勺胡椒粉，用筷子攪拌成濃稠的糊狀。

2、起鍋加油燒熱，舀一勺蘿卜絲放入鍋中，用鏟子整理成小餅，小火煎一會兒，兩面金黃后即可出鍋，吃起來外焦里軟，特別香。

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