首頁(yè) 資訊麻辣鴨血豆腐（火鍋調(diào)料版）的做法

麻辣鴨血豆腐（火鍋調(diào)料版）的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月09日 22:49

鍋內(nèi)加水、鹽、醬油煮開(kāi)，把豆腐和鴨血切開(kāi)汆水，大約三分鐘。

煮完放入冷水內(nèi)激一下，防止他們粘連起來(lái)。

豬肉糜加白胡椒和酒拌好大約十五分鐘，我不喜歡黃酒的味道，所以里面放的威士忌…

將煸炒肉糜剩余的油拿來(lái)小火炒蒜末及火鍋調(diào)料，炒至均勻。

火鍋調(diào)料就是這種…但估計(jì)都差不多…但我這個(gè)是重慶的…所以口味可能比較像麻辣豆腐…因?yàn)椤椤?

炒開(kāi)后倒入肉糜及少量水，我這個(gè)步驟里放了小半塊的濃湯寶，但估計(jì)不放問(wèn)題也不大，然后拌勻。

放入浸在水里的血和豆腐，切記不要亂翻，否則會(huì)破，手勢(shì)類似于畫(huà)之字，對(duì)…蛋糕手勢(shì)，然后我來(lái)不及拍了，將玉米淀粉調(diào)好的水倒入一半，開(kāi)始煮到粘稠，然后再倒入另一半，慢慢滑動(dòng)，直到肉糜開(kāi)始有點(diǎn)掛在豆腐和血上。