首頁資訊山藥“帝皇”鐵棍山藥怎么辨別？很多人都不會，難怪買到“假貨”

山藥“帝皇”鐵棍山藥怎么辨別？很多人都不會，難怪買到“假貨”

來源：泰然健康網時間：2025年05月12日 19:04

導語：山藥中的“帝皇”鐵棍山藥怎么辨別？很多人都不會，買到“假貨”

鐵棍山藥乃是懷山藥中的頂級山藥，但總有不法商販用外形相似的淮山藥、小白嘴山藥、菜山藥等廉價山藥來欺騙大眾，是時候該小編上場了，為鐵棍山藥證真身了。鐵棍山藥因為其身上有鐵銹一樣的痕跡，所以得此名。如此看來，我們仿佛找到一點鐵棍山藥的辨認方法。好的鐵棍山藥通體都會分布鐵銹紅斑，而且顏色比較鮮艷，同時也清晰可見。但是光靠此操作來辨別還是遠遠不夠。

以人們一般的經驗，外表靚麗的往往是正主兒，但對于鐵棍山藥來說，這一招就沒那么好使了。茫茫山藥海里，又黑又小又粗糙的那一個，十有八九才是真身。鐵棍山藥的直徑一般只有1到2.5厘米，大約像一個成年人的拇指一般粗細，而且表皮的顏色微深。若是直徑太粗或是表面太光滑的，不是鐵棍山藥。

一般而言，鐵棍山藥的單只分兩不會超過200克，所以購買時通過稱重來辨別也能多一層保障。把鐵棍山藥掰斷，可以看到它的切口偏黃，斷面比較細膩，而且可以感覺到它的質感是很硬的，粉性足，粘液少。相比而言，普通山藥是絕沒有像鐵棍山藥一樣肉質堅固，而且粉性也不夠足。

想要明確感受其質感，拿手捏是一個好的方法之一。正宗的鐵棍山藥單手是很難捏碎的。另外把鐵棍山藥放進鍋里煮的話，它因為質地緊密是不會輕易裂開的。又到了山藥收獲的季節(jié)，碼住壹周君提供的小竅門，去菜市場買幾根鐵棍山藥，好好犒勞一下自己和家人。

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