今天來(lái)教大家制作番茄醬，酸甜可口又無(wú)添加劑，吃著健康吃放心，用到它的地方還挺多，當(dāng)蘸料和調(diào)味料均都很實(shí)用，大家別忘了孩子特別喜歡它的口味。

食材配料：番茄、鹽（白糖）、（白酒）。

制作過(guò)程：

1、首先去市場(chǎng)上挑選西紅柿，外表鮮紅色澤光鮮的，在自然狀態(tài)成熟的為上品。然后將它洗凈，在表面劃上十字刀，再放到熱水中湯煮1-2分鐘，這樣去皮就容易些，尤其量搞大的時(shí)候，非常省時(shí)省力。

2、再將西紅柿去皮切成碎塊，放入料理機(jī)中攪拌成糊狀，取出后不必用濾網(wǎng)過(guò)濾，直接倒入碗中，放置一旁備用即可。

3、然后將漿液倒入鍋中，要確保鍋內(nèi)無(wú)水無(wú)油的處于干凈狀態(tài)，再開(kāi)小火慢熬，中途不斷的用調(diào)羹攪拌，防止它粘底。

4、大概熬上3-5分鐘，漿液就會(huì)變成濃稠狀態(tài)，此時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味，放入少許的冰糖或者鹽，等它融化后即可將它取出裝碗。

5、番茄醬熬好后，必須放涼后再裝入密封的容器中，玻璃瓶是它最合適的存放器皿，瓶?jī)?nèi)要確保干燥、干凈狀態(tài)，然后擰緊蓋子即可，放上1-2個(gè)月依然很新鮮。

6、如果想要番茄醬保存更長(zhǎng)的時(shí)間，再封口時(shí)再添入1瓶蓋的高度白酒（45度以上），這樣就不容易使其變質(zhì)，存放的最佳地點(diǎn)就是冰箱冷藏室。

溫馨提醒：

1、番茄要挑選自然狀態(tài)成熟的，如果是大棚出來(lái)最好不用，口感差別較大，吃著不健康。

2、番茄醬的保存時(shí)間，就是大家最關(guān)心的問(wèn)題，量搞的不多放在冰箱冷藏室中即可，量大時(shí)就不太好辦，所以建議每次做3-5瓶就行。

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