是炒作還是有一定科學(xué)道理？

圖源：Getty Images

一項(xiàng)新研究表明，目前的科學(xué)證據(jù)支持了間歇性禁食的說(shuō)法。

合著者M(jìn)ark Mattson是約翰普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的神經(jīng)科學(xué)教授，他研究間歇性禁食對(duì)健康的影響已有25年，并在大約20年前親自采用該方法，他寫(xiě)道：“間歇性禁食可能是健康的生活方式的一部分?！?/p>

Mattson稱(chēng)，他的新文章旨在幫助闡明間歇性禁食的科學(xué)性以及臨床作用，以幫助醫(yī)生指導(dǎo)那些想嘗試它的病人。

他說(shuō)，間歇性禁食一般分為兩類(lèi)：每日限時(shí)進(jìn)食，將進(jìn)食的時(shí)間縮短在每天的6至8小時(shí)以?xún)?nèi)，以及所謂的5：2間歇性禁食，即每周有兩天只少量進(jìn)食。

一系列的動(dòng)物和一些人類(lèi)研究表明，禁食和進(jìn)食之間的交替可以促進(jìn)細(xì)胞健康，這可能是通過(guò)觸發(fā)食物短缺時(shí)期的代謝轉(zhuǎn)換機(jī)制。當(dāng)細(xì)胞消耗完儲(chǔ)存的快速獲取的糖基燃料，并開(kāi)始以較慢的代謝過(guò)程將脂肪轉(zhuǎn)化為能量時(shí)，就會(huì)發(fā)生這種轉(zhuǎn)變。

Mattson稱(chēng)，研究表明，這種轉(zhuǎn)變可以改善血糖調(diào)節(jié)，增加對(duì)壓力的抵抗力，并抑制炎癥。因?yàn)榇蠖鄶?shù)人每天都會(huì)吃三餐加零食，他們就不會(huì)體驗(yàn)到這種方式的好處。

在這篇文章中，Mattson指出，對(duì)動(dòng)物和人進(jìn)行的四項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，間歇性禁食也會(huì)降低血壓、血脂水平和靜息心率。

Mattson表示，越來(lái)越多的證據(jù)表明，間歇性禁食可以改變與肥胖和糖尿病相關(guān)的危險(xiǎn)因素。南曼徹斯特大學(xué)醫(yī)院NHS基金會(huì)信托對(duì)100名超重婦女進(jìn)行的兩項(xiàng)研究表明，那些使用5:2間歇性禁食的婦女減少的體重與那些限制卡路里攝入的女性相同，但在胰島素敏感性測(cè)試和減少腹部脂肪方面，間歇性禁食法的效果更好。

Mattson稱(chēng)，初步研究表明，間歇性禁食也有利于大腦健康。多倫多大學(xué)4月份進(jìn)行的一項(xiàng)多中心參與的臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，220名沒(méi)有肥胖的健康成年人在一組認(rèn)知測(cè)試中表現(xiàn)出記憶力改善的跡象。Mattson補(bǔ)充道，雖然還需要做更多的研究來(lái)證明間歇性禁食對(duì)學(xué)習(xí)和記憶的影響，但如果找到證據(jù)，那么禁食——或是能模仿它的藥品——可能會(huì)成為避免神經(jīng)退化和癡呆癥的干預(yù)措施。

他說(shuō)：“我們正處于一個(gè)過(guò)渡的階段，我們很快就可以考慮在醫(yī)學(xué)院的課程中增加關(guān)于間歇性禁食的知識(shí)，同時(shí)可以提供關(guān)于健康飲食和鍛煉的標(biāo)準(zhǔn)建議?！?/p>

Mattson承認(rèn)，研究人員“沒(méi)有完全理解代謝轉(zhuǎn)換的具體機(jī)制”，“有些人不能或不愿意堅(jiān)持”禁食方案。但他認(rèn)為，有了指導(dǎo)和耐心，大多數(shù)人可以將間歇性禁食融入他們的生活。

身體需要一些時(shí)間來(lái)適應(yīng)間歇性禁食，并克服最初的饑餓感和浮躁。Mattson說(shuō)：“病人應(yīng)該被告知，最初感到饑餓和易怒是很常見(jiàn)的，而通常在兩周到一個(gè)月后，身體和大腦就會(huì)適應(yīng)這個(gè)新習(xí)慣?！?/p>

為了克服這一障礙，Mattson希望醫(yī)生建議患者在幾個(gè)月內(nèi)逐步增加禁食期的持續(xù)時(shí)間和頻率，而不是“一蹴而就”。Mattson說(shuō)，與所有生活方式的改變一樣，醫(yī)生必須了解科學(xué)，這樣他們才能交流潛在的益處、傷害和挑戰(zhàn)，并提供支持。

蝌蚪五線譜編譯自futurity，譯者李彤馨

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