寒冬來杯熱茶，再吃點“無糖餅干”，根本停不下來！

“無糖餅干”這樣看上去很健康的食物，真的靠譜嗎？專家為大家科普！

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“無糖餅干”真能“控糖”嗎？

所謂“無糖餅干”，通常指沒有額外添加蔗糖、麥芽糖等糖類的餅干，也有商家稱其為“控糖餅干”。

和其他餅干一樣，“無糖餅干”主要成分依然是各種谷物粉，比如小麥粉、玉米粉、蕎麥粉，都屬于碳水化合物含量較高的食物，代謝時，易被轉(zhuǎn)換為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高和波動。

同理，市售的“無糖面包”“無糖蛋卷”“無糖桃酥”等，如抱著“控糖”想法經(jīng)常吃，反而不利于血糖管理。

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“無糖餅干”總比普通餅干好些吧？

其實，假如非要比較對血糖的影響，這種說法確實有點道理，但從另一方面看，當面對某些“無糖”食物時，往往會在心理上放松警惕、過量吃，最終加重血糖負擔。

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吃了“無糖餅干”，要相應(yīng)減少主食嗎？

和米飯類似，“無糖餅干”也是高碳水化合物類食品，并非完全不能吃，而是務(wù)必注意量。要算在每日食譜的碳水化合物總量里，吃了這類餅干，其他碳水化合物的量就要減少。

與米飯、饅頭等家常食物不同，“無糖餅干”制作過程中可能添加大量食用油，多吃易導(dǎo)致總熱量和脂肪的攝入量超標，引起肥胖和胰島素抵抗，對血糖控制也有影響。

編輯：耿潔玉

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上觀號作者：徐匯通