餅干，是很多人日常生活中必不可少的一種食品，不僅大人愛吃，很多兒童對餅干也是愛不釋手！

但是，你知道嗎，很多種餅干并不是你想的那樣對身體有好處、對兒童的生長發(fā)育有幫助。

高鈣餅干不靠譜

很多家長都會為孩子購買高鈣餅干，認為這樣可以幫助孩子補充鈣元素，但實際上這些標(biāo)稱高鈣的餅干，不但鈣含量并不算高，而且鈣吸收效果還不如天然食品。

2008年衛(wèi)生部出臺的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定，固體食品每100g中鈣含量≥240mg、液體食品每100ml中鈣含量≥120mg時，可以標(biāo)示“高鈣”。據(jù)調(diào)查，市場上標(biāo)示出鈣含量的餅干，鈣含量均≥240mg。若以標(biāo)準來看，多種餅干均是“高鈣餅干”。

若家長想要以“食補”的方式幫助孩子補充鈣元素，可選擇含量較高的牛奶和豆制品等，無需專門選擇高鈣餅干。

全麥餅干多陷阱

很多家長將“全麥食品”視為健康食品，有利于孩子的健康成長，但實際上，家長對全麥食品卻了解甚少。

全麥是“整顆小麥”的意思，含有胚芽、胚乳、麩皮三部分，全麥粉因富含不飽和脂肪酸，更容易氧化變質(zhì)，不易保存。而且純?nèi)溨破房诟写植冢伾l(fā)黑，形狀也難以固定。

超市里顏色略黃或表面附有少量麩皮的“全麥餅干”，其主料仍然是小麥粉，只是添加了少量全麥粒而已，配料表中也不會標(biāo)注全麥粉的含量。有些全麥餅干為改善口感、利于吞咽，會添加不少脂肪、糖及淀粉，而膳食纖維則很少，幾乎可忽略不計。

蘇打餅干養(yǎng)胃效果沒有那么神

很多家長以為蘇打餅干可以養(yǎng)胃，但是真相卻并非如此。

從成分上來說，蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉，可以和胃酸進行中和，緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等癥狀，但這種中和作用并沒有我們想象中的那么神奇。

蘇打餅干中和胃酸的作用和普通饅頭面包差不多，甚至還不如烤過的饅頭片和面包片。饅頭、面包烤制后形成的糊化層可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，還能起到保護胃黏膜作用。此外，大部分蘇打餅干中的油脂含量達到了20%-30%，如果將蘇打餅干誤以為是健康餅干而大吃特吃，后果可想而知。

粗糧餅干粗糧成分少

很多家長認為粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，但實際上，粗糧餅干中粗糧的成分并不多。

很多粗糧餅干的成分中，排在前兩位的依然是小麥粉與植物油，與一般餅干沒有多大的差別。唯一不同的是，粗糧餅干為了讓自己更加“名副其實”，在原料中或多或少添加了麩皮等粗纖維的成分(在小麥精細加工中一般都被去除了)。

粗糧餅干跟真正提倡要適量多吃的粗糧相差甚遠。

家長在為孩子選購餅干時，要選擇相對而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干，同等條件下，盡量選擇相對熱量、脂肪、鈉、碳水化合物低，而蛋白質(zhì)含量高、原味、顏色淺、配料種類少的餅干。

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