父親最相信膏滋藥。從我很小的時候起，每到冬令進補的時節(jié)，全家總要為煎制膏滋藥忙上一陣子，每當這個時候，父親總要從親友那里借來大銅鍋及銅鏟，并提早幾天就將配好的二三十劑中藥拎回家，據(jù)說還是專門請中醫(yī)院有經(jīng)驗的老中醫(yī)根據(jù)體質(zhì)特點和疾病類型配方的。母親則早早買好阿膠、冰糖、核桃、芝麻、桂圓等南貨類原藥。

全家從煎滋藥膏的前一天晚上就忙開了。最忙的要數(shù)母親，她要先把阿膠用黃酒500克浸泡；把核桃去衣、炒熟、打碎；蓮子煮熟后去皮去芯，對爿掰開；黑芝麻淘洗干凈、瀝干水分后，炒香碾碎；桂圓取肉洗凈，瀝干待用……父親則在臨睡前將中藥用清水浸漬。

第二天，一家人早早起床，生好大爐子。此時，中藥已吸足水分而膨脹，即可將藥物放入銅鍋內(nèi)，再加清水至高出藥面二寸許，放在爐火上煎煮。父親說，這叫“煎水膏”。第一次沸后兩小時濾取藥汁，第二次加水續(xù)煎，一小時取汁，第三次加水少些，煎半小時取汁。最后，將三次煎取的藥汁混合靜置，澄清后瀝取上面清液，再用四層紗布或在篩子上墊絲綿過濾。然后將清夜另置鍋中，用文火慢熬濃縮，并不斷攪拌，撇去浮沫，當濃縮到用竹筷挑起藥汁呈薄片狀流下，狀似薄粥、略有粘性時，即成“清膏”。

接下來的工序叫做“收老膏”，就是讓清膏在旺火上濃縮，這時可把阿膠和酒、糖類等一起放入正在濃縮的清膏中繼續(xù)濃縮。至膏汁由原來翻滾沸騰，漸至起蜂窩狀小泡時，改用文火，再將待用的桂圓肉、核桃肉等原藥和入膏液中收膏，這樣的制膏，也稱“原藥收膏法”。這時是收膏最難也是最緊張階段，要不停地攪拌鏟底，謹防焦鍋。待到膏汁濃縮到竹筷上粘附較多膏汁時，便可?；鸪龈?。如需在膏方中加入人參粉、鹿茸粉等細料貴重粉劑藥，則可在此時將藥粉倒在篩子里均勻地篩到正在濃縮的膏汁中，快速攪拌后，略熬片刻，隨即離火出鍋。

膏滋藥制成后，便倒入洗凈揩干并在火上烘燥的陶瓷缸內(nèi)，待稍冷后蓋上紗布過一宵，等膏液冷透后方可蓋嚴蓋子，放于陰涼干燥之處。舀膏滋藥的調(diào)匙也要消毒，舀后就放在缸內(nèi)作為專用調(diào)匙。一次制膏大約可服一個月，每天早上空腹用開水調(diào)服一次，晚上臨睡時再服一次。那味道很香、很甜、略有些澀口。

少時煎膏滋藥帶給我的是一份熱鬧的歡樂，直到上了中醫(yī)藥大學(xué)，我才漸漸了解到，膏滋藥作為一種傳統(tǒng)高級滋補劑，還有許多學(xué)問。其可使藥物、食物的營養(yǎng)物質(zhì)所轉(zhuǎn)化的能量，最大限度地貯存于體內(nèi)，并藉以養(yǎng)肺、健脾、益腎、護肝、保心等，為開春能有健康的身體打下基礎(chǔ)，尤其適合慢性病的調(diào)治及中老年保健養(yǎng)生之用。

膏滋藥的煎制有“原藥收膏法”與“取汁濃縮法”兩種，后者不同于前者的是桂圓、核桃等南貨類原藥不做收膏之用，而是和在中藥中一道水煎取汁。若進補者年邁體衰、齒力不佳、脾胃欠佳，則后法較宜，煎出來的膏滋，膏汁清爽，沖服時沒沉淀物，入胃后易于吸收；若齒力好、胃納佳，用前法煎膏，這些南貨類藥物收在膏滋中，嚼起來有香甜滋味。

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