夏天快到了

很多人的減肥計(jì)劃紛紛提上日程

今天要給大家安利的

就是堪稱減脂人群“貼心小棉襖”的圣女果

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低卡高纖的“減肥黃金果”

1

熱量超低飽腹感強(qiáng)，敞開(kāi)吃也沒(méi) “腹” 擔(dān)

依據(jù)《中國(guó)食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）》數(shù)據(jù)，每 100 克圣女果熱量?jī)H 25 千卡。

每 100g 圣女果中含有 2.1g富含膳食纖維。膳食纖維可以增加飽腹感，減少對(duì)其他高熱量食物的渴望。

番茄的升糖指數(shù)只有 15，圣女果雖然沒(méi)有官方數(shù)據(jù)，但因?yàn)樘呛?3.5% 左右，比大多數(shù)水果都要低，預(yù)估 GI 不超過(guò) 30。

2

食用場(chǎng)景超百搭

當(dāng)零食：兩餐之間肚子小餓，隨手抓一把圣女果當(dāng)零食，方便又健康，及時(shí)緩解饑餓還不打亂減肥飲食節(jié)奏。

當(dāng)正餐：做沙拉時(shí)加點(diǎn)圣女果，顏值瞬間提升，食欲大增，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。煮湯的時(shí)候扔幾顆進(jìn)去，湯的口感層次豐富了，營(yíng)養(yǎng)維度也拓寬了。

3

營(yíng)養(yǎng)超棒，VC+番茄紅素，抗氧化能力強(qiáng)

每 100 克圣女果里，維生素 C 含量約為 33 毫克，和橙子一樣多。

圣女果的番茄紅素含量為 811μg/g。番茄紅素同樣具有抗氧化的作用。

圣女果和番茄，到底啥關(guān)系？

1

圣女果是番茄的一種

圣女果在國(guó)內(nèi)的學(xué)名是櫻桃番茄，屬于番茄的變種。它起源于南美洲，經(jīng)過(guò)人工精心培育和選育，成為常見(jiàn)的水果型番茄品種。普通番茄更多作為蔬菜品種種植，二者雖然都是番茄，但模樣和用途稍有不同。

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營(yíng)養(yǎng)大同小異有側(cè)重

圣女果糖分比番茄高一些，所以熱量也比番茄高。圣女果維生素 C 含量相對(duì)高些，每 100 克含有 33 毫克，是番茄的 2.4 倍。圣女果在鉀、番茄紅素的含量上，也是更勝一籌。

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口感吃法，各有千秋

口感上，圣女果清甜多汁，小巧玲瓏，方便食用；普通番茄相對(duì)偏酸，果肉更厚實(shí)。

吃法上，圣女果直接當(dāng)水果吃，也常出現(xiàn)在沙拉或意面等西式菜肴里；普通番茄則多用來(lái)烹飪菜肴，如番茄炒蛋、番茄湯等。

紅黃綠褐，

不同顏色圣女果有啥不一樣？

不同顏色圣女果維生素 C 和番茄紅素含量

1

紅色：番茄紅素最高，口感差異大

紅色圣女果最常見(jiàn)，番茄紅素含量最高，抗氧化、抗炎能力出眾?？诟猩?，不同品種差異較大，大多數(shù)品種是酸味大于甜味。

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綠色：維生素 C 最高

綠色圣女果的維生素 C 最高，維生素 C 能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持血管彈性。它的口感清新，微甜，番茄味兒不濃，但有些其他的果香，酸味比較淡，適合不喜歡吃酸的朋友。

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棕色：鉀含量最高，維生素 C 也不少

棕色的圣女果鉀含量最高，而且維生素 C 也不少，綜合營(yíng)養(yǎng)高。

4

黃色：可溶性糖含量高，口感最好

黃色的可溶性糖含量最高，所以吃起來(lái)比紅色圣女果更甜，酸味較淡，口感柔和。

圣女果怎么吃更好？

1

每天食用量：10～15 顆

《中國(guó)居民膳食指南（2022 版）》建議成人每天吃 200～350 克水果。圣女果熱量低、營(yíng)養(yǎng)好，每天吃 10～15 顆比較合適，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)攝入過(guò)多影響其他食物的攝入。

2

烹飪建議：簡(jiǎn)單就好

洗凈直接吃，能最大程度保留維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)。稍微加熱下，加點(diǎn)油脂，也可以促進(jìn)番茄紅素的吸收；或做圣女果蛋湯，營(yíng)養(yǎng)美味。

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選購(gòu)儲(chǔ)存：新鮮至上

挑果形圓潤(rùn)、色澤鮮亮、表皮光滑無(wú)斑點(diǎn)或黑漬的。有蒂且新鮮的，說(shuō)明采摘時(shí)間短，更新鮮。

儲(chǔ)存時(shí)，如果比較成熟，想過(guò)兩天再吃，最好放冰箱冷藏，溫度 2～4℃，可保存 3～5 天。如果比較硬，可以常溫存放會(huì)繼續(xù)成熟，最好放在陰涼通風(fēng)處。

主辦：湖州市婦聯(lián)

原標(biāo)題：《“天選減肥果”竟是它！低卡高纖還美味，多吃不怕胖》

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