#春季圖文激勵計劃#

在春天，選擇低熱量、高纖維的蔬菜可以幫助減脂，同時還提供豐富的營養(yǎng)。以下給大家分享的是一些適合春天減脂的菜譜。清腸刮油，低脂又飽腹，減脂顯年輕！

第一道：木耳炒包菜：

所需食材：黑木耳 、包菜 、蒜 紅椒 、油、鹽 少許

制作方法：

1、提前將黑木耳用冷水泡軟備用； 包菜洗凈后手撕成片，更易食材入味；

2、 燒鍋水， 加入點鹽，將黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出， 焯黑木耳時可以加點鹽。

3、 起鍋燒油，油熱先將蒜末和紅椒圈放進鍋中爆香，再將手撕包菜葉放進鍋中翻炒兩下， 再加入焯好的黑木耳進鍋繼續(xù)翻炒幾下， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第二道：百合炒芹菜

所需食材：芹菜1把，百合1個，鹽適量，油適量，枸杞1小把

制作方法：

1、百合掰去外面的老葉瓣，用清水洗凈后把葉瓣全部掰開，去掉葉瓣內(nèi)側(cè)的薄衣后再次用清水沖洗干凈，放入開水中焯水后撈出過涼；芹菜撕去老莖，清洗干凈后擇成小段。

2、鍋中倒入適量油，油熱后放入芹菜翻炒至芹菜變色后把百合放入鍋中，一起翻炒均勻后加入少許鹽和1小勺輕鹽醬油調(diào)味。淋入少許水翻炒均勻后即可熄火，出鍋前撒入少許枸杞做點綴，即可出鍋裝盤。

第三道：裙帶菜牛肉湯

所需食材：裙帶菜、牛肉、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉

制作方法：

1、裙帶菜泡發(fā)洗凈，切成小段；牛肉切片，加料酒、鹽、胡椒粉腌制 10 分鐘；蔥姜切末。

2、鍋中少許油，爆香蔥姜，放入牛肉片炒至變色。加入適量清水，放入裙帶菜，加鹽和胡椒粉調(diào)味，煮 10 分鐘左右即可出鍋食用。

第四道：菠菜?炒雞蛋

準備食材?：新鮮菠菜、雞蛋、大蒜、生姜、生抽、蠔油、食用鹽

?制作方法：

?1、新鮮菠菜一把，去掉根部，清洗干凈?；雞蛋兩到三個，打入碗中并充分攪拌?；大蒜切末、生姜切末。

2、鍋中加水、少許油和鹽，煮開后放入菠菜焯燙約30秒，去除草酸和苦澀味，然后撈出放冷水中冷卻，攥干水分?。

?3、鍋中加油，油熱后倒入打好的雞蛋液，翻炒至雞蛋凝固成塊，盛出備用?。

?4、鍋中再次加油，放入蒜末炒出香味，然后加入菠菜快速翻炒，讓菠菜吸收蒜油的香味?。將炒好的雞蛋回鍋，與菠菜一起翻炒均勻，加入少許鹽和蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻后即可出鍋裝盤?。

第五道： ?蒜蓉西蘭花?

所需食材：西蘭花、蒜末、小米辣、鹽

制作方法：

1、西蘭花切成小朵，放入清水中，加一勺面粉抓拌均勻以清洗灰塵和蟲卵?；大蒜拍碎剁成蒜末?；可根據(jù)需要準備小米椒等配料?。

2、鍋中水開后，加少許食用油和食鹽，將西蘭花焯水約1-2分鐘，撈出控水備用?

?3、調(diào)制料汁?：在碗中放入生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、干淀粉和適量清水，攪拌均勻?。

4、鍋中放油，小火煸炒蒜末出香味?，倒入調(diào)好的料汁，大火熬至濃稠?。放入西蘭花，大火快速翻炒均勻，使西蘭花裹滿料汁即可出鍋裝盤?。

?第六道：蠔油生菜?

所需食材：生菜、大蒜、鹽、蠔油、生抽、白糖、淀粉各適量。

制作方法：

1、首先把生菜擇去黃葉，一片片掰開，然后清洗干凈瀝干水分；大蒜剁成蒜末；在碗里加少許鹽、一勺蠔油、一勺生抽、少許白糖、一勺淀粉，加適量清水拌勻待用。

2、起鍋燒水，水開后加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯至變軟，然后把生菜撈出控水后擺入盤中。

3、鍋里放適量油，燒熱后把蒜末下入炒香，再淋入先前調(diào)好的味汁，開小火，用鍋鏟轉(zhuǎn)圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內(nèi)芡汁均勻淋在生菜上即可上桌食用。

第七道： ?涼拌黃瓜木耳腐竹

所需食材：腐竹、黃瓜、木耳、胡蘿卜、香菜、熟花生米、生抽、香醋、辣椒油、香油、鹽、白糖、味精、蒜

制作方法：

1、干腐竹提前一個小時用溫水泡發(fā)，切成小段；提前泡發(fā)好的木耳也摘洗干凈；黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，切菱形片；香菜洗干凈，切小段。

2、起鍋燒水，水開后分別把腐竹、木耳、胡蘿卜焯水，撈出，控干水分備用。

3、把腐竹段，黃瓜片、胡蘿卜片、木耳都放到拌菜盆中，加一勺生抽、兩勺陳醋、辣椒油一勺、糖、鹽、味精、芝麻香油、蒜末、香菜拌均勻裝盤，然后再撒上熟花生米，即可上桌食用。

第八道：韭菜炒香干

所需食材：韭菜、香干、紅椒、鹽、生抽。

制作方法：

1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，可加少許熱水，不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋裝盤。

春天想減脂盡量選擇清蒸、涼拌、煮湯等低油低鹽的方式。除了蔬菜，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如雞胸肉、魚、豆腐）和全谷物（如糙米、燕麥），保證營養(yǎng)均衡。還要每天喝足夠的水，有助于促進新陳代謝和排毒。同時結合適量運動，可以達到健康減脂的效果！

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