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牛奶，作為一種常見的營養(yǎng)飲品，一直以來都被視為生活中不可或缺的一部分。

但是，最近來自瑞典烏普薩拉大學(xué)的研究團(tuán)隊在《BMC Medicine》上發(fā)表的一項(xiàng)大型隊列研究指出，過量攝入非發(fā)酵奶可能會增加女性缺血性心臟?。↖HD）的發(fā)病率，而這一過程與特定的代謝途徑密切相關(guān)。

該研究分析了來自瑞典乳腺X線攝影隊列（SMC）和瑞典男性隊列（COSM）中的100,775名參與者，以及17,896例臨床確診的缺血性心臟病事件。

研究發(fā)現(xiàn)，女性每天攝入超過300毫升非發(fā)酵牛奶與較高的IHD事件相關(guān)，尤其是急性心肌梗死，并且這種關(guān)聯(lián)呈現(xiàn)劑量依賴性。

令人意外的是，男性在攝入非發(fā)酵牛奶時并未顯示出相同的風(fēng)險。

研究者們發(fā)現(xiàn)，女性大量攝入非發(fā)酵牛奶可能通過影響特定的代謝途徑來增加心臟病的風(fēng)險。

具體來說，非發(fā)酵牛奶的攝入與循環(huán)中的ACE2（血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2）和FGF21（成纖維細(xì)胞生長因子21）水平相關(guān)。

這兩種蛋白質(zhì)在心血管健康中扮演重要角色：

ACE2是一種對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用的酶，它通過分解血管緊張素II來降低血壓和減輕心臟負(fù)擔(dān)。

然而，非發(fā)酵牛奶的攝入似乎會影響ACE2的水平，可能導(dǎo)致心血管風(fēng)險的增加。

FGF21是一種與能量代謝和脂肪酸氧化相關(guān)的激素，它在調(diào)節(jié)胰島素敏感性和代謝健康方面發(fā)揮重要作用。

研究顯示，非發(fā)酵牛奶的攝入與FGF21的循環(huán)水平相關(guān)，這可能進(jìn)一步影響心臟健康。

有趣的是，研究還發(fā)現(xiàn)，女性在攝入發(fā)酵乳制品時并未表現(xiàn)出相關(guān)心臟病風(fēng)險。

發(fā)酵奶中的益生菌和其他成分可能有助于改善腸道微生物群、增強(qiáng)免疫功能以及調(diào)節(jié)代謝，因此可能對心臟健康產(chǎn)生積極影響。

這一發(fā)現(xiàn)提示我們，在選擇乳制品時，發(fā)酵和非發(fā)酵的區(qū)別至關(guān)重要。

研究結(jié)果還揭示了男性與女性在非發(fā)酵奶攝入相關(guān)風(fēng)險上的顯著差異。

盡管男性同樣消費(fèi)非發(fā)酵奶，但未觀察到心臟病風(fēng)險的增加。

這一現(xiàn)象可能與性別特異性的生理和代謝差異有關(guān)，例如激素水平的不同及其對心血管健康的影響，值得在未來的研究中深入探討。

總的來說，瑞典烏普薩拉大學(xué)的研究為我們提供了關(guān)于牛奶消費(fèi)與心臟健康之間復(fù)雜關(guān)系的重要見解。

雖然牛奶是許多人飲食中不可或缺的部分，但選擇適合自己的乳制品類型和攝入量是至關(guān)重要的。

參考文獻(xiàn)：

https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-024-03651-1#:~:text=We%20aimed%20to%20examine%20the%20association%20between%20non-fermented,the%20relationship%20between%20milk%20intake%20and%20cardiometabolic-related%20proteins

原標(biāo)題：《研究提醒：女性每天喝牛奶超過這個量，會增加心肌梗死風(fēng)險！》

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網(wǎng)址: 研究提醒：女性每天喝牛奶超過這個量，會增加心肌梗死風(fēng)險 http://www.u1s5d6.cn/newsview1343125.html