人人都知道，喝水對(duì)健康非常重要。水是人體中含量最大的成分，也是人體每日必需的物質(zhì)，水是很多生化代謝的反應(yīng)物，水幫我們調(diào)整體溫，幫我們潤(rùn)滑器官和關(guān)節(jié)，幫我們?nèi)芙膺\(yùn)輸養(yǎng)分，也幫我們排除廢物和毒素。

2018年6月13日，第二屆健康飲水（熟水）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京中國(guó)科技會(huì)堂召開，論壇以“傳承熟水涼白開飲用文化，倡導(dǎo)健康飲水習(xí)慣”為主題，聚集業(yè)內(nèi)專家共議健康飲水熱點(diǎn)話題，中國(guó)科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專家之一、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院范志紅老師來到現(xiàn)場(chǎng)，與大家分享“怎樣健康地補(bǔ)水？”心得體會(huì)。

圖：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院范志紅老師

正確喝水，有益新陳代謝

水在我們?nèi)粘Ｉ钪惺遣豢苫蛉钡模挥姓_飲水，科學(xué)喝水，才能保持身體健康，那么到底飲水有哪些注意事項(xiàng)呢？

范老師表示，液體攝入不足可能造成一系列危害，例如增加慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)、影響泌尿系統(tǒng)健康，還有可能增加某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，此外，輕微失水還會(huì)帶來認(rèn)知能力的下降；而適當(dāng)喝水帶來的好處清晰可見，如降低饑餓評(píng)分、提升飽腹感以及減少正餐能量攝入等，喝水還有利于肥胖人群減脂減重，喝水還會(huì)對(duì)人體新陳代謝產(chǎn)生積極的影響。

“女性失水超過1.39%，即帶來顯著的認(rèn)知損害，與飲水不足1升相比，減肥女性每天飲水超過1升，堅(jiān)持一年時(shí)間可以降低體重2公斤。”范老師還從喝水帶來代謝率上升、起到類似斷食效果等方面，給大家科普了健康補(bǔ)水的重要性。

圖：第二屆健康飲水（熟水）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

每天八杯水，提倡飲用熟水涼白開

按照我國(guó)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》參考攝入量，在環(huán)境適宜、食物正常的情況下，成年男性和女性分別需要3000毫升和2700毫升水，其中，成年男性每天需要攝入1700ml，成年女性要攝入1500ml的水，提倡飲用燒開晾涼的白開水即熟水涼白開。范老師特別指出，這是在沒有大量出汗，環(huán)境濕度也基本適宜的情況下的飲水量，當(dāng)我們從事體力活動(dòng)、高溫作業(yè)而大量出汗時(shí)，需要適當(dāng)增加喝水補(bǔ)水量，以滿足身體補(bǔ)水需求，另外，一些特殊人群也需要攝入更多的水，例如活潑好動(dòng)的兒童、孕婦以及對(duì)渴不敏感的老年人，每天增加約300mL，哺乳期媽媽增加約1100mL等。

人們常說每天八杯水，到底每杯水有多少？實(shí)際上，一次性紙杯的1杯，大概是200毫升，如果是帶蓋帶把較大的瓷茶杯，大概是250毫升1杯。“所以我們經(jīng)常聽說，每天喝6至8杯水較為合適，而這個(gè)‘杯’是以最常見的一次性紙杯為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位的?！狈独蠋煾嬖V了大家一些科學(xué)知識(shí)。

本屆論壇由中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專業(yè)委員會(huì)主辦，今麥郎飲品股份有限公司承辦。2016年初,今麥郎飲品面向市場(chǎng)推出首款熟水產(chǎn)品——涼白開包裝飲用水。涼白開采用UHT125℃牛奶殺菌工藝，超潔凈冷卻灌裝。純物理生產(chǎn)方式的熟水涼白開,生產(chǎn)要求嚴(yán)苛,生產(chǎn)成本增加，但其區(qū)隔于采用臭氧化學(xué)試劑殺菌的礦泉水、純凈水等生水,杜絕由殺菌而產(chǎn)生溴酸鹽的安全隱患，給消費(fèi)者奉獻(xiàn)出一款買的放心、喝的舒心的包裝飲用水產(chǎn)品。

圖：第二屆健康飲水（熟水）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

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