首頁資訊 “多吃蛋白，體質(zhì)好”！入夏后常吃3種高蛋白菜，強(qiáng)體質(zhì)，身體好

“多吃蛋白，體質(zhì)好”！入夏后常吃3種高蛋白菜，強(qiáng)體質(zhì)，身體好

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月08日 10:19

夏天天氣變熱，容易出汗，帶走的不僅是汗水，還有蛋白質(zhì)。缺少蛋白質(zhì)，抵抗力就下降。夏季及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓你精力充沛，身體好。

今天就為大家推薦3種適合夏季的高蛋白菜，享受美味的同時(shí)，讓身體擁有抵抗力。食材簡(jiǎn)單好做，營養(yǎng)美味，一起試試吧。

一、賽螃蟹

賽螃蟹這道菜口感滑嫩爽口，營養(yǎng)十分豐富，蛋白含量高，味道與蟹肉相似，老人小孩都適合。它以魚肉為主要食材，搭配的雞蛋色澤金黃，宛如蟹黃。軟嫩滑爽、味道鮮美，雖未用螃蟹，卻有著不輸蟹肉的美味。

【食材】土雞蛋，姜，咸鴨蛋

【做法】 1、將雞蛋清和蛋黃分別打入兩個(gè)干凈的碗中。在裝有蛋黃的碗里，加入咸鴨蛋的蛋黃，然后用筷子充分打散，讓兩種蛋黃混合。2、調(diào)制料汁：碗中加入兩勺生抽、兩勺醋、半勺白糖、一勺料酒、一勺生粉，再倒入四勺清水，用筷子攪拌均勻，料汁就調(diào)好啦。3、起鍋燒油，油熱后，把打散的蛋清倒入鍋中，迅速翻炒，直至蛋清炒散成小塊，盛出備用。再往鍋中放油，油熱后倒入蛋黃液，同樣快速翻炒，讓蛋黃也炒散成小塊，然后盛出。4、把炒散的蛋清和蛋黃重新放回鍋中，倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

二、紅燒大蝦

蝦是極佳的蛋白質(zhì)來源，紅燒大蝦不僅香辣好吃，有豐富的維生素、蝦青素，鋅，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而且做法簡(jiǎn)單。鮮美好吃，裹滿醬汁香到連蝦殼都想吃掉，蝦肉很鮮嫩，醬汁酸酸甜甜濃郁入味，可以多放蒜末和醬汁炒完很香。

【食材】蝦、小米辣、蔥、姜蒜

【做法】 1、把蝦去蝦線處理干凈，處理好的大蝦放入活力炒一下，炒至變色盛出備用。2、另起鍋放油，蝦姜絲蒜末小米辣炒出香味，下入大蝦，加鹽、雞精、蠔油、生抽調(diào)味。大火翻炒，出鍋前撒入蔥花。

小技巧：1、蝦煎前用廚房紙吸干，防濺油2、燒制不超過5分鐘，避免肉質(zhì)變老3、起鍋前滴幾滴香醋，提鮮解膩

三、香菜炒牛肉

這道香菜炒牛肉，酸辣開胃，拌著米飯吃我能吃2大碗!做法也超級(jí)簡(jiǎn)單，趕緊都去給我學(xué)!牛肉和香菜，不僅口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，牛肉又優(yōu)質(zhì)蛋白，香菜高纖維。香菜揮發(fā)油化解牛肉腥膩，促進(jìn)食欲，夏季吃開胃下飯。

【食材】牛肉、香菜、小米辣、姜蒜

【做法】 1、牛肉逆著紋理切成薄片，放入碗中，加一勺蠔油、適量生抽、料酒、淀粉以及食用油，用手抓勻后腌制 10 分鐘，讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。2、熱鍋涼油，把腌制好的牛肉下鍋快速翻炒至熟，盛出備用。另起鍋燒油，放入姜蒜、小米辣爆香，再加一勺蠔油、兩勺生抽、半勺老抽，炒出濃郁的醬香味。3、倒入牛肉大火翻炒幾下入味，放入香菜段快速炒勻，加少許雞精調(diào)味，就可以出鍋啦。

牛肉不用炒很久，變色即可盛出～我用的嫩姜絲炒的脆脆的很入味很好吃！可以試試