轉(zhuǎn)眼進入了一年中最寒冷的季節(jié)，人們常常會被凍得手腳冰涼，這時餐桌上來上一鍋熱乎乎的湯羹，連菜帶湯一起吃下去，不僅胃暖了，連心也是暖暖的。冬天是適合進補的季節(jié)， 但一味地吃大魚大肉過于油膩的菜肴，會給腸胃造成負擔，因此不妨給家人來道葷素搭配的“番茄豆腐蝦丸羹”，既能滋補又美味，又能驅(qū)寒暖胃， 做法還簡單。

蝦是不少人的喜歡的食材， 它是我們補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，讓它成為了百姓餐桌上的?？?。用新鮮的大蝦，自己取蝦仁制作的蝦丸，吃起來爽滑勁道，口感彈牙，鮮味十足，用來做羹湯最合適不過了。 雖然外面也有現(xiàn)成的蝦丸賣， 但不如自己做的更放心。

今天與蝦丸搭配的是豆腐和番茄，豆腐是富含大量的植物蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是一種經(jīng)濟實惠的滋補佳品； 而番茄也是常見的蔬菜之一， 色澤艷麗，酸甜適口，營養(yǎng)豐富。 將三種搭配在一起， 蝦丸軟嫩鮮美，番茄酸甜可口，豆腐入口即化，補鈣營養(yǎng)又開胃，清淡不油膩， 滋補驅(qū)寒不上火，孩子可以一口氣連喝三碗，孩子常吃個頭超過同齡人更聰明。豆腐這么做鮮美極了，補鈣又營養(yǎng)，我每周至少做3次回回汁都不剩， 喜歡這菜的朋友不妨試試吧~

【番茄豆腐蝦丸羹】

原料： 鮮大蝦 1盤 豆腐 1小塊 番茄 1個 姜末 少許 胡椒粉 少許 蔥花 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 將處理好的蝦仁放入攪拌機， 加入少許姜末；3. 將它們攪拌成泥； 4. 蝦泥加入少許鹽、胡椒粉、淀粉等調(diào)味料，順著一個方向攪拌上勁； 5. 鍋中放入少許油，加入番茄粒炒至微微出汁； 6.加入少許水燉煮；

7. 加入豆腐粒進鍋去煮上三分鐘； 8. 將蝦丸放入鍋種去煮； 9. 蝦仁煮熟后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味； 10. 最后放入香菜末； 11. 煮至變色后關(guān)火； 12. 盛入缽中。

小貼士：1. 蝦仁加入姜末放入攪拌器中攪打成泥， 再加入鹽等調(diào)味料順著一個方向攪打上勁； 2. 用少許油煸炒番茄粒，這樣更利于番茄紅素的吸收； 3. 加入適量的水燉煮成湯， 加入豆腐和蝦丸進鍋煮熟； 4. 煮熟后加入鹽等調(diào)味，放入香菜末即可。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

番茄搭配豆腐營養(yǎng)翻倍，在家經(jīng)常做，老少都愛吃，次次不剩湯汁！
豆腐這樣做，簡單又好吃，我家一周至少吃三次
豆腐這樣做，健康又營養(yǎng)，美味又下飯，我家隔幾天吃一次
豆腐燒皮蛋更美味，下飯又有營養(yǎng)，湯汁不剩
愛吃面條請收藏！面條這么做簡單營養(yǎng)又美味，好吃到連湯汁都不剩
豆腐怎樣做好吃？訣竅都在這里，豆腐這樣做嫩滑爽口、湯鮮味美
這才是白菜最好吃的做法，清脆爽口，一周吃8次都不膩！
凍豆腐怎么做好吃又有營養(yǎng)
豆腐怎么做好吃又簡單家常做法？簡單幾步，好吃到湯汁都不剩！
香煎醬汁豆腐完整教程，科學(xué)鎖住營養(yǎng)的家常做法

網(wǎng)址: 豆腐這么做鮮美極了，補鈣又營養(yǎng)，我每周至少做3次回回汁都不剩 http://www.u1s5d6.cn/newsview1381639.html