懶人減脂必備的13道沙拉，每天不重樣，快學(xué)起來(lái)吧！

德式黃瓜沙拉子Cucumber salad，German style

【用料】鮮黃瓜5斤，生菜油1兩，鹽3錢，醋精2錢，芥末醬（2）5錢，胡椒粉少許。

【做法】將鮮黃瓜洗凈去皮切成片，撒鹽腌之，然后擠去水分，放胡椒粉、生菜油、芥末醬拌勻即可。

奶油黃瓜沙拉子Cucumber salad with crean

【用料】鮮黃瓜4斤，奶油5兩，鹽3錢，胡椒粉少許。

【做法】將鮮黃瓜洗凈消毒后去皮切成片，加鹽、胡椒粉拌勻，放入盤內(nèi)澆上奶油即可。

家庭拌素菜Vegetable salad，home atyle

【用料】熟土豆1斤，熟胡蘿卜、紅菜頭各5兩，鮮黃瓜、酸黃瓜各4兩，蔥頭2兩，雞蛋5兩，奶油5兩，鹽3錢，胡椒粉少許。

【做法】將熟土豆、胡蘿卜、紅菜頭去皮切丁，鮮、酸黃瓜去皮、籽切丁，蔥頭切丁，老雞蛋去皮切丁，然后分別單獨(dú)成堆放入盤內(nèi)（按不同顏色搭配），食用時(shí)澆上用奶油，加鹽、胡椒粉調(diào)好的少司即可。

【特點(diǎn)】色澤鮮艷，清香適口。

敘利亞式沙拉子Salad，Syrian style

【用料】西紅柿1斤，黃瓜1斤，胡蘿卜3兩，蔥頭2兩，檸檬1.5兩，醋油少司3兩。

【做法】將洗凈消毒的胡蘿卜、蔥頭、鮮黃瓜切絲，鮮西紅柿切塊，檸檬切圓片。

食用時(shí)將西紅柿塊放盤中央，上面放蔥頭絲，黃瓜絲，胡蘿卜絲，檸檬片，澆醋油少司即可。

【特點(diǎn)】酸咸甜辣，爽口解膩。

鮮西紅柿沙拉子Tomato salad

【用料】鮮西紅柿4斤，蔥頭4兩，醋油少司5兩

【做法】將鮮西紅柿洗凈消毒切成片，碼在盤內(nèi)，蔥頭切片放在上面。食用時(shí)澆醋油少司即可。

【備注】按此方法可加鮮黃瓜，即鮮西紅柿黃瓜沙拉子。

法式雞蛋火腿沙拉子Egg and ham salad，F(xiàn)rench style

【用料】雞蛋1.5斤，凈土豆5兩，酸黃瓜3兩，鮮黃瓜3兩，火腿5兩，生菜5兩，鹽3錢，胡椒粉少許，生菜油2兩。

【做法】老雞蛋去皮切片，熟土豆去皮切片，酸黃瓜、鮮黃瓜去皮、籽切片，火腿切片，放入盆內(nèi)，放鹽、胡椒粉、生菜油拌勻，放盤中央，周圍圍上生菜葉即可。

法式土豆鮮蘑沙拉子Potato and mushroom salad，F(xiàn)rench style

【用料】?jī)敉炼?.5斤，鮮蘑菇（罐頭）1斤，鮮黃瓜3兩，胡蘿卜3兩，蔥頭2兩，

青椒1兩，紅椒1兩，生菜油1兩，辣椒粉少許，芥未醬5兩，鹽3錢，醋精3錢，胡椒粉少許，鮮蘑原湯適量。

【做法】將熟土豆、熟胡蘿卜去皮切丁，蔥頭及三分之一的鮮蘑菇切丁，鮮黃瓜去皮、籽切丁，青紅椒去籽切丁，加生菜油、辣椒粉、鹽、芥末醬、醋精及鮮蘑原湯拌勻，放入盤中央成正形，周圍擺上整個(gè)的鮮蘑菇及青菜葉點(diǎn)綴。

【特點(diǎn)】酸辣利口，清香味美。

莫斯科式沙拉子Salad，Moscow style

【用料】土豆1斤，胡蘿卜3兩，雞蛋3兩，鮮黃瓜3兩，酸黃瓜（19）3兩，火腿2兩，熟豬肉2兩，茶腸2兩，熟牛舌2兩，蘋果2兩，奶油2兩，馬乃司（1）3兩，鹽2錢，陳醬油3錢，胡椒粉少許，素菜（點(diǎn)綴用）5兩。

【做法】

去皮的熟士豆、胡蘿卜、蘋果、老雞蛋，去皮的鮮黃瓜、酸黃瓜切丁，火腿、茶腸、熟豬肉、牛舌切丁，放入消毒的器皿內(nèi)，加鹽、胡椒粉、辣醬油、馬乃司、奶油拌的。可。

將拌好的沙拉子裝入盤中央呈丘形，周圍用鮮西紅柿、鮮黃瓜、青菜葉等點(diǎn)綴即

【特點(diǎn)】清香適口，美觀大方。

健康沙拉子Shredded vegetable and fruit salad

【用料】元白菜1斤，鮮黃瓜1斤，胡蘿卜5兩，蘋果1斤，奶油6兩，糖3兩，醋精6錢。

【做法】將凈元白菜、胡蘿卜切絲，鮮黃瓜洗凈消毒切絲，蘋果去皮、籽切絲，加糖、醋精拌勻，裝入盤中央呈丘形，食用時(shí)澆奶油即可。

【特點(diǎn)】甜酸爽口，開胃解膩。

德式土豆沙拉子Potato salad，German style

【用料】熟土豆3.5斤，板肉5兩，蔥頭3兩，生菜油2兩，鹽2錢，胡椒粉少許，醋精3錢，生菜葉5兩。

【做法】

首先將熟土豆去皮切片，蔥頭切豎絲，放入消過(guò)毒的盆內(nèi)，放鹽、胡椒粉、醋精拌勻成沙拉子。

然后將板肉切小片用生菜油炒至微黃時(shí)，倒人拌好的沙拉子內(nèi)拌勻，裝盤中央呈丘形，周圍放生菜葉。

【特點(diǎn)】清香適口，咸酸開胃。

拌素菜Mixed vegetable salad

【用料】?jī)敉炼?斤，胡蘿卜、紅菜頭各5兩，蔥頭2兩，鮮黃瓜7兩，酸黃瓜6兩，生榮油2兩，糖1兩，醋精4錢，鹽3錢，胡椒粉少許。

【做法】將熟土豆、胡蘿卜、紅菜頭去皮切成小片，鮮、酸黃瓜去皮、好切片，蔥頭切豎絲，放入消過(guò)毒的盆內(nèi)，加生菜油、糖、醋精、鹽、胡椒粉拌勻，裝入盤中央成丘形，周圍用鮮西紅柿角、青菜葉點(diǎn)綴。

【特點(diǎn)】清香適口，開胃解膩。

紅菜頭沙拉子Beet root salad

【用料】?jī)艏t菜頭3.5斤，糖4兩，醋精1.2兩，鹽1錢。

【做法】將帶皮紅菜頭洗凈，煮熟，涼后剝?nèi)テで行∑湃肽退崞髅髢?nèi)，加糖、醋精、鹽、冷開水適量拌勻，腌漬2~3小時(shí)即可。

【特點(diǎn)】酸甜清口，開胃解膩。

德式元白菜沙拉子Cabbage salad，German style用料】?jī)粼撞?.5斤，板肉5兩，醋精3錢，鹽2錢，生菜油2兩，生菜葉5兩。

【做法】

首先將元白菜切絲放滾沸水中燙約2分鐘，撈出控干水分，涼后放鹽，醋精，生菜油拌勻。

把板肉切絲，用生菜油炒至微黃，同油一起倒入拌好的白菜沙拉子內(nèi)拌勻。起菜時(shí)裝盤中央呈丘形，周圍圍生菜葉點(diǎn)綴。

【特點(diǎn)】咸酸開胃，清香適口。

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