#圖文打卡計(jì)劃#鮮牛肉怎么做好吃又嫩？你一定要試試這幾道牛肉的詳細(xì)做法，實(shí)在太香了

牛肉，作為餐桌上的?？停粌H美味可口，更是營養(yǎng)豐富。今天，我將為您帶來 8 道牛肉菜營養(yǎng)的詳細(xì)做法，讓您輕松掌握鮮嫩牛肉的烹飪秘訣，滿足您的味蕾需求！

一、番茄牛肉湯

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、番茄、洋蔥、生姜、大蒜、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、香菜

步驟：

1. 牛肉洗凈切成薄片，放入碗中，加入適量鹽、糖、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。

2. 番茄洗凈，頂部劃十字，放入開水中燙一下，去皮切成小塊。洋蔥切絲，生姜、大蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，加入洋蔥絲翻炒至變軟。

4. 放入番茄塊，翻炒出汁，加入適量清水，大火燒開。

5. 把腌制好的牛肉片逐片放入鍋中，煮至變色，撇去浮沫。

6. 加入適量鹽和糖調(diào)味，煮 2-3 分鐘，撒上香菜即可。

這道番茄牛肉湯酸甜可口，牛肉鮮嫩，富含維生素和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富。

二、黑椒牛肉粒

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、彩椒、洋蔥、黑胡椒、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油

步驟：

1. 牛肉切成大小均勻的粒狀，放入碗中，加入適量鹽、糖、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制 20 分鐘。

2. 彩椒和洋蔥洗凈，切成小塊備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入牛肉粒，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 鍋中留少許底油，放入洋蔥塊煸炒出香味，加入彩椒塊繼續(xù)翻炒。

5. 倒入炒好的牛肉粒，撒入黑胡椒碎，翻炒均勻。

6. 加入適量鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

黑椒牛肉?？诟絮r嫩多汁，黑胡椒的獨(dú)特香味讓人食欲大增。

三、芹菜炒牛肉

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、芹菜、紅椒、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油

步驟：

1. 牛肉切絲，放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。

2. 芹菜洗凈切段，紅椒切絲，姜、蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜末爆香，加入牛肉絲翻炒至變色。

4. 放入芹菜段和紅椒絲，繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。

5. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

芹菜炒牛肉清爽可口，牛肉的鮮嫩與芹菜的脆爽相得益彰。

四、蔥爆牛肉

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、大蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油

步驟：

1. 牛肉切片，放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，抓勻腌制 15 分鐘。

2. 大蔥切段，姜、蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉片快速翻炒至變色。

4. 放入大蔥段，繼續(xù)翻炒至大蔥變軟。

5. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

蔥爆牛肉蔥香濃郁，牛肉鮮嫩滑爽。

五、水煮牛肉

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、豆芽、青菜、豆皮、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、香菜

步驟：

1. 牛肉切片，放入碗中，加入適量鹽、糖、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。

2. 豆芽、青菜、豆皮洗凈，焯水煮熟，鋪在碗底。

3. 姜、蒜切末，干辣椒剪成段。

4. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜末、干辣椒段和花椒爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

5. 加入適量清水，大火燒開，放入腌制好的牛肉片，煮至變色。

6. 將煮好的牛肉片和湯汁倒入裝有蔬菜的碗中，撒上蒜末、干辣椒段和花椒。

7. 另起鍋，倒入適量食用油，燒至冒煙，淋在蒜末和辣椒上，撒上香菜即可。

水煮牛肉麻辣鮮香，牛肉鮮嫩入味。

六、牛肉炒土豆

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、土豆、胡蘿卜、青椒、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油

步驟：

1. 牛肉切絲，放入碗中，加入適量鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制 15 分鐘。

2. 土豆、胡蘿卜去皮切絲，青椒切絲，姜、蒜切末。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜末爆香，加入牛肉絲翻炒至變色。

4. 放入土豆絲、胡蘿卜絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒至食材斷生。

5. 加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

牛肉炒土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，口感豐富。

七、孜然牛肉

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油

步驟：

1. 牛肉切片，放入碗中，加入適量鹽、糖、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片，煎至兩面金黃。

3. 撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

孜然牛肉香氣撲鼻，牛肉外焦里嫩。

八、滑蛋牛肉

食材準(zhǔn)備：鮮牛肉、雞蛋、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油、蔥花

步驟：

1. 牛肉切片，放入碗中，加入適量鹽、糖、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘。

2. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽和蔥花，攪拌均勻。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色。

4. 倒入雞蛋液，待雞蛋液稍微凝固，用鏟子輕輕翻炒均勻，即可出鍋。

滑蛋牛肉鮮嫩爽滑，蛋香與肉香完美融合。

以上 8 道牛肉菜的做法各具特色，無論是家常餐桌還是聚會(huì)宴請(qǐng)，都能讓您一展廚藝，享受美食的樂趣。快來試試吧！

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