大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是孩子長高的黃金期，孩子的身高一直都是爸爸媽媽非常關心的問題，特別是當自己孩子比同齡人要矮小的時候，做父母的就很焦慮，每天都在想著法地給孩子補充各種營養(yǎng)，希望能對孩子長高有幫助，但是碰上孩子挑食，也很難辦。孩子成長的三個關鍵因素，也是影響孩子長高的三個因素，主要是要有優(yōu)質(zhì)睡眠、均衡飲食、科學運動。正處于成長關鍵期的孩子，一定要有充足又優(yōu)質(zhì)的睡眠，多吃一些富含蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅等食物，少吃油炸和膨化食品，再搭配科學的運動，比如說跳繩、跑步、摸高、打羽毛球等有益于長身高的運動，如果你家孩子能做到這些，身高不會太矮的。秋天天氣涼爽食欲好，是孩子長高黃金期，建議多吃四菜四湯，補鐵補鈣強健骨骼，助力孩子長高個。

一、南瓜瘦肉豆腐湯

準備食材：貝貝南瓜，甜豆，嫩豆腐，瘦肉。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。甜豆清洗干凈，嫩豆腐切成小塊備用。

2、貝貝南瓜不用削皮，撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈表面，洗凈后對半切開，挖掉里邊的瓜瓤，再清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后放入南瓜翻炒均勻，炒至南瓜變色后，加入開水燜煮五分鐘。

4、煮至南瓜軟糯之后，放入嫩豆腐和甜豆繼續(xù)煮三分鐘。最后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

二、黃豆海帶排骨湯

準備食材：黃豆，海帶，排骨，姜片。

做法步驟：

1、黃豆清洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，再瀝干水分。海帶泡發(fā)，放入淀粉抓洗干凈，洗凈后瀝干水分。

2、排骨清洗干凈剁成小段，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子先燉煮一個小時。接著再放入海帶繼續(xù)煮三十分鐘。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

三、山藥牛肉湯

準備食材：牛肉，山藥，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，放入清水中，加入姜片浸泡十分鐘，泡出血水，再清洗干凈擠干水分。然后加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。鍋中油熱，放入姜絲和山藥翻炒均勻，大概翻炒兩分鐘左右，倒入適量清水煮開，再轉小火煮五分鐘。

3、山藥煮熟之后，放入腌制好的牛肉，小火煮熟牛肉，最后撒上蔥花加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻即可出鍋開吃。

四、番茄肉片湯

準備食材：瘦肉，番茄，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水后加入適量的清水，開大火煮開后轉小火煮兩分鐘。

3、接著放入腌制過的瘦肉，攪拌均勻煮至定型后，小火繼續(xù)煮兩分鐘。煮好之后，加入食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、西藍花炒蝦仁

準備食材：西藍花，蝦仁，姜絲，蔥段，黑胡椒粉。

做法步驟：

1、西藍花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈。

2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然后撈起來瀝干水分。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙吸干水分，再放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

4、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁翻炒一會兒，炒至變色后放入西藍花翻炒均勻，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，所有食材炒熟即可出鍋開吃。

六、肉末豆腐抱蛋

準備食材：肉末，雞蛋，嫩豆腐，蔥花，醬汁。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末，加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調(diào)醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、適量清水，攪拌均勻即可。

3、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。嫩豆腐切成小塊放入碗中，倒入雞蛋液攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。鍋中底油，放入蛋液豆腐煎一下，底部稍微定型后，用鍋鏟輕輕推動幾下。

5、接著再放入炒過的肉末，倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、山藥毛豆蒸肉餅

準備食材：山藥，毛豆，豬肉。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末。山藥削掉外皮，清洗干凈后剁成山藥泥，毛豆剝掉外殼，清洗干凈即可。

2、把豬肉末、山藥泥、毛豆都放入碗中，加入醬油調(diào)味，攪拌均勻就可以了，冷水上鍋蒸半個小時左右。

3、山藥毛豆蒸肉餅煮熟之后，直接取出來，淋上一點點核桃油，就可以端上桌開吃了。

八、包菜炒雞蛋

準備食材：包菜，雞蛋，火腿腸，蒜末。

做法步驟：

1、包菜撕成小塊放入清水中，放入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分?；鹜饶c斜切成片，雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。鍋中底油，放入火腿腸煎一下，煎至金黃即可盛出備用。

3、鍋中再倒入一點油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒片刻，炒軟后放入雞蛋和火腿腸，加入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，食材煮熟即可出鍋裝盤開吃。

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