中秋剛過(guò)，想必大家在美味的食物攻擊下又胖了一些，開始謀劃著重操“減肥”大業(yè)了吧。

減肥這件事，想必每個(gè)人都心知肚明，口頭上說(shuō)著容易，實(shí)際行動(dòng)起來(lái)簡(jiǎn)直是難于上青天——不僅要“邁開腿兒”，還要“管住嘴兒”，這就像兩座巍然的大山壓在每個(gè)健身的人心中，艱澀而又沉重……

更不巧的是，對(duì)于小編這種“打卡族”來(lái)講，相比于體育鍛煉，如何合理控制飲食一直是超級(jí)難題。作為上班族，不規(guī)律的飲食時(shí)間、巨大壓力下的暴飲暴食等不合理行為，讓減肥這個(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)完成起來(lái)難上加難。

不知是從何時(shí)起，“晚上少吃”這個(gè)減肥建議，開始越來(lái)越多地被身邊的長(zhǎng)輩和朋友采納和踐行，并強(qiáng)力安利給我們。在大多數(shù)人的觀念里，早上會(huì)消耗每天大部分的卡路里，能更有效率、更好地減肥。正所謂“早飯吃得像皇帝，午飯吃得像平民，晚飯吃得像乞丐”。更有甚者，一些減肥人士在晚上只選擇吃點(diǎn)綠葉蔬菜，或者根本不吃。

那么這樣做真的對(duì)減肥有效果嗎？

近期，一項(xiàng)發(fā)表在Cell子刊的研究表明，晚上吃得多的人，并不一定會(huì)增加體重，實(shí)際上無(wú)論我們?cè)谠缰型淼哪囊活D飯吃得最多，都不會(huì)影響身體代謝卡路里的方式。這一結(jié)論，與人們之前的既有認(rèn)知大為不同。

（圖片來(lái)源：Cell Metabolism）

研究人員招募了近30名超重或肥胖的試驗(yàn)參與者進(jìn)行了兩次為期4周的試驗(yàn)，讓他們進(jìn)行熱量限制但能量相等的減肥飲食。

受試者們被隨機(jī)分配為兩組，兩組每天進(jìn)食的總熱量是一致的，但早、中、晚飯的比例不同。第一組早中晚的進(jìn)食熱量比是45%：35%：20% ，另一組則是把早餐和晚餐對(duì)調(diào)，熱量比為20%：35%：45%。這樣吃4周后，中間休息一周，每個(gè)受試者再在后4周改成與原來(lái)相反的熱量比，于是每個(gè)受試者都充當(dāng)了他們自己的研究對(duì)照組。

研究設(shè)計(jì)（圖源：Cell Metabolism）

令人驚喜的是，不同組的受試者早起飲食和晚間飲食的能量消耗和總體重減輕居然是相同的，即兩種飲食模式產(chǎn)生的減肥效果相似。四個(gè)星期的時(shí)間內(nèi)，受試者平均每人減掉了約3千克體重。

兩種飲食方式帶來(lái)相似的體重減輕和能量消耗效果

EI，能量攝入；

EL，晚餐時(shí)50% EI；

ML，早餐時(shí)50% EI；

TDEE，每日總能量消耗

啊哈？！小編頓時(shí)覺(jué)得之前為了減肥少吃的晚飯都白搭了，看來(lái)晚上多吃其實(shí)也不一定會(huì)胖呀。那么老話“早飯吃好，晚飯吃少”真就一點(diǎn)道理也沒(méi)有嗎？

其實(shí)不然。研究人員繼續(xù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早上吃得多的參與者更容易控制食欲，白天的饑餓感更少，體內(nèi)刺激食欲的激素水平降低，與飽腹感相關(guān)的激素水平會(huì)上升。這樣長(zhǎng)期以往，反而更加有利于減肥。

與EL減肥飲食相比，ML減肥飲食顯著降低了饑餓感和食欲

“人們減肥失敗的一個(gè)主要原因是他們餓了，”文章的通訊作者Johnstone說(shuō)，“所以，這（指早飯相對(duì)多吃）可能是一個(gè)真正有益的策略。”

看到這里，深夜干飯人們想來(lái)長(zhǎng)舒一口氣——那…… 既然晚上吃得多也不會(huì)胖，以后晚餐是不是就可以放開吃了？

答案當(dāng)然是：NO！

雖然上述研究表明晚上相對(duì)多吃并不一定會(huì)胖，但是，另外有研究確實(shí)表明晚上吃飯會(huì)傷害人的身心健康。

一項(xiàng)發(fā)表在PNAS的研究顯示，晚上進(jìn)食的參與者類似抑郁的情緒水平增加了26%，類似焦慮的情緒水平增加了16%。

另一項(xiàng)發(fā)表在Science Advances的研究則發(fā)現(xiàn)，夜間進(jìn)食會(huì)使機(jī)體的葡萄糖水平（糖尿病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)因素）上升6.4%，而將進(jìn)食限制在白天或會(huì)預(yù)防這這種效應(yīng)。

所以，為了健康著想，好好吃早飯是準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)滴~

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