巧克力：降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的美味發(fā)現(xiàn)
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在全球糖尿病患者人數(shù)持續(xù)攀升的背景下，哈佛大學(xué)的最新研究為健康飲食帶來了新的視角。糖尿病作為影響全球超5.4億人的慢性疾病，在中國也已成為成年人健康的重大威脅，患者數(shù)量超1.14億，占全球四分之一且仍在上升。
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而巧克力，這一備受喜愛的食品進(jìn)入了研究者的視野。它富含多酚，其中黑巧克力含有原花青素、兒茶素和表兒茶素等三種主要黃烷醇。早期研究就已發(fā)現(xiàn)，膳食黃烷醇對降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等有益。
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2024年12月4日，哈佛大學(xué)孫琪等研究人員在《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的研究表明，常吃巧克力或能降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，特別是黑巧克力。與不吃巧克力的人群相比，每周食用超過5份（每份28克）黑巧克力，與糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低21%相關(guān)聯(lián)，且每周每多吃一份，2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)就降低3%。這一研究成果無疑為巧克力愛好者帶來了驚喜，但也需注意，巧克力雖有益處，仍應(yīng)適量食用，畢竟其熱量較高。未來，還需更多研究深入探索巧克力與健康之間的聯(lián)系，以便為人們的飲食健康提供更精準(zhǔn)的指導(dǎo)。
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對于糖尿病患者，巧克力對血糖控制的影響是復(fù)雜的。
一方面，巧克力含有碳水化合物等成分，尤其是牛奶巧克力等糖分含量較高的種類，會(huì)使血糖快速上升，不利于血糖的控制。因?yàn)檫@些糖分會(huì)被人體快速吸收，引起血糖波動(dòng)。
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另一方面，哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)黑巧克力含有黃烷醇等成分，如原花青素、兒茶素和表兒茶素。這些成分在一定程度上可能有助于降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，但這并不意味著可以隨意食用來控制血糖。糖尿病患者食用巧克力還是要謹(jǐn)慎，注意監(jiān)測血糖，并且要嚴(yán)格控制食用量。
