牛奶有豐富的營養(yǎng)，是天然的補鈣劑和優(yōu)質(zhì)蛋白來源，每200ml牛奶含鈣量超過200mg，蛋白質(zhì)含量超過3%，老年人肌肉含量減少，還常伴有骨質(zhì)疏松，喝牛奶是很好的補充。此外，牛奶中還含有碳水化合物、脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素E和B族維生素等營養(yǎng)成分，是日常膳食中不可或缺的重要組成成分，《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天需要喝300g牛奶，約合300ml。

高脂血癥人群應(yīng)減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，適量多吃深海魚、玉米油、米糠油、谷物、堅果、豆類等富含植物甾醇的食物，有助于控制血脂，全脂牛奶中的脂肪含量約為3%，多為飽和脂肪酸，因此，推薦高脂血癥人群選擇低脂牛奶或脫脂牛奶，脫脂牛奶脫去了脂肪，其中的維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素也損失大半，味道變得平淡許多，因此，對于高脂血癥人群，低脂牛奶是不錯的選擇，其脂肪含量約為1.5%，營養(yǎng)損失少，不會引起血脂升高。

純牛奶不添加游離糖，主要的碳水化合物為乳糖，每100ml約含有5g，熱量為74千卡，血糖反應(yīng)不高，升糖指數(shù)為55，屬于低升糖指數(shù)食物，不會誘發(fā)血糖劇烈波動，適合糖尿病患者飲用。此外，牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪含量高，餐前30分鐘喝一杯牛奶，有助于增加飽腹感，控制食欲，避免用餐時吃得太多，預(yù)防肥胖，最大程度降低餐后血糖反應(yīng)，對控制血糖有很大幫助。

甲狀腺功能減退簡稱甲減，是由各種原因?qū)е碌募谞钕偌に睾铣膳c分泌不足所致的全身代謝性疾病，在我國有較高的發(fā)病率，女性多于男性，橋本氏甲狀腺炎是成人甲減最常見的病因，其他病因還包括甲狀腺手術(shù)、放射碘治療、碘過量、抗甲狀腺藥物等，常見畏寒、乏力、手足腫脹、嗜睡、記憶力減退、少汗、體重增加、關(guān)節(jié)疼痛、便秘、月經(jīng)紊亂、月經(jīng)過多、不孕等臨床表現(xiàn)，如果不加以干預(yù)，成人可導(dǎo)致血脂紊亂、精神抑郁、心力衰竭、心包積液、腎功能異常、貧血、性功能障礙甚至粘液性水腫，嬰幼兒可導(dǎo)致身材矮小、智力低下，妊娠期可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)，并可影響胎兒智力發(fā)育，育齡期婦女可導(dǎo)致不孕，因此，甲減的危害是全身性的。

甲減會引起胃腸道功能下降，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化吸收不良，體內(nèi)蛋白質(zhì)儲存不足，出現(xiàn)免疫力下降、消瘦、水腫等情況，影響心、肝、胃腸道等器官的正常運轉(zhuǎn)，并可導(dǎo)致未成年人發(fā)育遲緩，從而進一步加重甲減病情，形成惡性循環(huán)。甲減患者除了蛋白質(zhì)吸收減少外，鈣質(zhì)的吸收也會減少，容易造成骨質(zhì)疏松和病理性骨折。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，有助于改善甲狀腺功能，預(yù)防骨質(zhì)疏松，因此，牛奶適合甲減患者長期食用。

早上用牛奶搭配麥片、面包等谷物一起吃，可以加強早餐的營養(yǎng)，還能延緩餐后血糖上升，推遲饑餓感過早到來。牛奶還可增加飽腹感，晚上饑餓時也適合喝牛奶，一小杯就能緩解饑餓，避免餓得睡不著，此外，牛奶熱量不高，又有營養(yǎng)，作為宵夜，要比薯片、餅干、燒烤等高熱量食物健康很多，因此，晚上睡前喝牛奶也是不錯的選擇。

有研究顯示，飯前30分鐘喝牛奶最有利于健康，飯前30分鐘喝200～300ml牛奶，然后再吃飯，可增加飽腹感，有助于延緩餐后血糖的上升，還可控制食欲，避免在用餐時吃得太多，有利于預(yù)防肥胖和控制血糖，特別適用于減肥人群和糖尿病患者。也有人說，不能空腹喝牛奶，空腹喝牛奶會拉肚子，這不是牛奶的錯，而是因為乳糖不耐受，乳糖即碳水化合物，乳糖耐受者會在腸道將乳糖分解、吸收，乳糖不耐受者，腸道對乳糖的吸收速度減慢，乳糖來不及吸收，為了平衡腸道內(nèi)的滲透壓，水分會進入腸腔，增加大便體積，引起腹脹，甚至腹痛和腹瀉，因此，乳糖不耐受者，吃點兒東西再喝牛奶，胃腸道不適會比較輕微，乳糖耐受者，空腹喝牛奶是完全可以的。

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