011.溜溜果園與梅凍的崛起

各位熱愛消費(fèi)的朋友們，今天我們要深入探討的是溜溜果園如何通過梅凍這一創(chuàng)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)業(yè)績的顯著提升，并積極籌備再次上市的歷程。這家在青梅領(lǐng)域深耕多年的企業(yè)，曾因產(chǎn)品線過于單一而在A股市場受挫，然而如今，梅凍已成為其重要的增長引擎，推動企業(yè)向港股市場邁進(jìn)。那么，梅凍究竟是如何以“天然果凍”為切入點(diǎn)，在果凍市場的激烈競爭中脫穎而出，開辟出高端健康的新領(lǐng)域呢？這不僅是一次單品突破的壯舉，更是消費(fèi)升級推動品類革新的一次重要嘗試。梅凍的崛起，無疑為傳統(tǒng)果凍市場帶來了新的變革與挑戰(zhàn)。

1.1 ▍ 梅凍如何重新定義果凍品類

如何理解梅凍在市場中的崛起呢？首先，它重新定義了果凍這一品類。盡管中國的果凍市場價值超過200億元，但90%的產(chǎn)品仍含有添加劑，而天然產(chǎn)品的滲透率不足5%。然而，Z時代消費(fèi)者愿意為健康標(biāo)簽支付30%的溢價。因此，傳統(tǒng)的果凍市場正面臨嚴(yán)重老化的問題，因?yàn)殚L期以來，香精和色素一直是主導(dǎo)這一市場的主要因素。在這一背景下，喜之郎等傳統(tǒng)品牌占據(jù)了市場的領(lǐng)先地位，其市場份額超過了40%。

梅凍則通過 三大顛覆性賣點(diǎn)來打破這一局面： 首先是原料升級，它使用刺槐豆膠替代明膠，并采用天然青梅原漿替代香精，從而打出了零防腐劑、低卡路里的健康標(biāo)簽；其次是 場景延伸，梅凍將目標(biāo)消費(fèi)者從兒童轉(zhuǎn)向了成人，成功打入了辦公、健身和代餐等高附加值領(lǐng)域；最后是 價格帶躍升，其單價提升至8-12元，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)果凍的3-5元單價，從而成功占據(jù)了高端市場空白。

1.2 ▍ 市場表現(xiàn)與消費(fèi)者數(shù)據(jù)

接下來，我們通過數(shù)據(jù)來進(jìn)一步驗(yàn)證梅凍所在賽道的潛力。 2024年，梅凍營收已達(dá)到4.1億元，在天然果凍細(xì)分市場的占有率高達(dá)45%，其增速是傳統(tǒng)果凍的三倍。同時，梅凍還享有48%的毛利率，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)果凍的35%。因此，梅凍已成為推動公司凈利潤增長的核心動力。其購買者中， 有70%是25-35歲的女性，客單價超過80元，且復(fù)購率在行業(yè)中名列前茅。

022.市場挑戰(zhàn)與品牌壁壘

綜上所述，梅凍對傳統(tǒng)巨頭品牌構(gòu)成了顯著沖擊。面對喜之郎、親親等傳統(tǒng)品牌的挑戰(zhàn)，它們不得不推出蒟蒻果凍等新產(chǎn)品來應(yīng)對。然而，溜溜果園已憑借其先發(fā)優(yōu)勢建立了 兩大壁壘：一是通過自建青梅基地和突破12個月保質(zhì)期技術(shù)降低生產(chǎn)成本；二是通過東方梅子的國潮營銷策略深入消費(fèi)者心智，將梅凍與天然果凍的概念緊密相連。因此，梅凍不僅為溜溜果園開辟了新的增長路徑，更證明了在傳統(tǒng)的存量市場中，消費(fèi)升級始終存在巨大潛力！

2.1 ▍ 對傳統(tǒng)品牌的挑戰(zhàn)

梅凍對 傳統(tǒng)果凍品牌如喜之郎構(gòu)成挑戰(zhàn)，因其健康屬性吸引消費(fèi)者，加上價格及市場定位的提升。

2.2 ▍ 品牌壁壘與未來潛力

然而，要將梅凍打造成為天然果凍的代名詞，深入消費(fèi)者心智，成為長紅品牌，溜溜果園尚需時日。隨著傳統(tǒng)果凍巨頭的覺醒與反撲，溜溜果園憑借梅凍能堅守多久，成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。 溜溜果園通過青梅基地建設(shè)和技術(shù)突破建立生產(chǎn)成本優(yōu)勢，并利用國潮營銷策略強(qiáng)化品牌認(rèn)知，面對傳統(tǒng)品牌的反撲，塑造了品牌壁壘，未來潛力巨大。

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“天然梅凍 新一代健康果凍引領(lǐng)者

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