不放油的蛋炒飯，減脂必備

本人最近正在趁假期減脂，不過并沒有很認真啦，稍微少吃一點多運動一點，效果還挺好。
前一天晚飯剩了一點點，準備第二天做個蛋炒飯當做午飯。因為剩的飯?zhí)倭?，所以加了很多青豆玉米胡蘿卜?。ú坏貌桓袊@一下多放雜菜真的是蛋炒飯成功的秘訣之一）。沒想到最后炒出來居然能裝一盤，作為一個女生的我起碼吃完感覺量差不多，不是十分飽但絕對不會餓。
因為在減脂期間，又有不粘鍋加持，所以嘗試了一下無油版的蛋炒飯，沒想到成果意外的美妙。大致估算了一下，像我圖里這樣量的無油蛋炒飯熱量才勉勉強強算是200千卡。如果覺得圖里的量太少，再多一點也完全沒問題。我發(fā)誓，絕對值得一試～給大家分享一下啦

用料  

不放油的蛋炒飯，減脂必備的做法  

準備材料：
米飯一小碗，
雞蛋1～2個打散，加少許鹽，再加入米飯中攪拌均勻，
與米飯等量的雜菜（玉米粒、青豆、胡蘿卜?。?，超市里直接能買到，自行準備也可；
（配圖是封面圖中蛋炒飯所用原材料的粗略估計，同時用APP大致估算了一下熱量，可供參考）

平底鍋開中小火，加入雜菜，翻炒1～2分鐘（可加少許鹽）（觀察到速凍的胡蘿卜丁變軟，顏色略變深時即可）；

將與雞蛋攪拌好的米飯倒入鍋中，開中火翻炒（注意之前炒的雜菜不必取出，一起炒就可以了），至蛋液凝固，鍋中的炒飯呈現(xiàn)出粒粒分明的干爽質感即可；

取出裝盤，
如果覺得太淡可以加少許醬油用于調（補）味（救）。

小貼士

1、最重要的！一定要用不粘鍋炒哦！
2、米飯推薦使用前在冰箱冷藏過一段時間，炒出來口感會更好。
3、判斷炒飯是否完成的小技巧：把火稍微關小，在平底鍋中央攤開薄薄一層炒飯，觀察到飯粒受熱輕輕跳動的時候大概就炒得差不多啦。
4、如果不知道要放多少鹽，建議少放一點，如果炒完覺得太淡可以加一點醬油用來拌飯，調節(jié)口味（要是鹽放多，太咸了那就完蛋啦）。
5、蛋炒飯這樣的料理容錯率還是很高的，大膽去做吧，像打蛋的時候忘記放鹽只要記得在翻炒的時候加就可以了；估不好咸淡就少放鹽大不了最后加醬油調味；把材料放進不粘鍋只管炒炒炒，在你覺得這鍋飯能吃的時候倒出來裝盤就行，總之是真的超級簡單。

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