最近，“超級食物”概念掀起熱潮。很多網(wǎng)紅飲品品牌推出羽衣甘藍等超級茶飲，超市里也擺滿了以“超級食物”為賣點的飲品、零食、代餐產(chǎn)品?！俺壥澄铩钡降资鞘裁?？真有神奇功效嗎？記者走訪西安市場并采訪陜西省中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生尹薇，為大家揭開“超級食物”的神秘面紗。

　　西安市場“超級食物”成新寵

　　“超級食物”是對營養(yǎng)元素很豐富的健康食物的統(tǒng)稱，主要是富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、膳食纖維及健康脂肪等營養(yǎng)成分的天然有機食品。社交平臺上經(jīng)常提及的超級食物有羽衣甘藍、藜麥、奇亞籽、肉桂、牛油果、燕麥、甜菜根、姜黃等。隨著國民健康意識的不斷提升，消費者正通過茶飲、功能性零食等多種形式，將這些超級食物融入日常飲食。

　　近期，以羽衣甘藍為代表的新型飲品在茶飲市場引發(fā)熱議，其高昂價格與獨特口感形成的反差，使得“超級食物”成為討論的熱點。

　　在曲江新區(qū)的一家網(wǎng)紅飲品店，羽衣甘藍與紅菜頭制成的多款飲品人氣頗高。4月21日下午記者走訪時，“羽衣甘藍+荷葉茶+油柑汁”和“超級植物紅菜頭+蘋果現(xiàn)榨”兩款飲品已經(jīng)顯示售罄，其他在售飲品中，一款由羽衣甘藍與苦瓜現(xiàn)榨的飲品，賣點是“不加濃縮汁，口感微苦，清爽回甘”，一杯售價19元。正在排隊購買的大學(xué)生小張說：“看網(wǎng)上推薦說這些飲品健康養(yǎng)生就來嘗嘗，雖然有點貴，但為了健康值得?！?/p>

　　在雁塔區(qū)一家超市，記者看到也有很多超級食物類食品，如羽衣甘藍混合果蔬汁、羽衣甘藍粉、奇亞籽燕麥片等，令人眼花繚亂。導(dǎo)購員熱情介紹：“這些食材富含維生素、膳食纖維，抗氧化、減脂效果也一流，好多年輕人買。”

　　記者隨機采訪多名消費者，大家對超級食物的看法不一。上班族李女士是“超級食物”的忠實粉絲，她每天早上都會沖一杯羽衣甘藍粉，她說：“工作忙，沒時間準備早餐，喝這個方便又有營養(yǎng)，感覺皮膚都變好了，精神頭也更足?！钡灿腥顺謶岩蓱B(tài)度，一名購物者表示：“這些新事物聽起來很玄乎，我還是相信傳統(tǒng)食物，每天粗茶淡飯，身體也很好?！?/p>

　　健康生活不能僅依賴某類食物

　　超級食物真的健康嗎？尹薇表示，從營養(yǎng)學(xué)角度，超級食物確實對健康有益，如藍莓富含花青素，抗氧化能力強，三文魚的Omega-3脂肪酸對心血管健康有好處。不過，尹薇提醒，目前市場上的一些“超級食物”更多是營銷概念，實際功效被夸大。比如羽衣甘藍，膳食纖維含量高，但打成汁后膳食纖維大量流失。一些超級食物口味不佳，加工時會添加大量糖、香精，反而不利于健康。此外，食物的營養(yǎng)價值不能脫離整體膳食結(jié)構(gòu)，單靠某一種“超級食物”無法滿足人體全部營養(yǎng)需求，均衡飲食才是關(guān)鍵。

　　尹薇建議，消費者選擇超級食物要理性，不要盲目跟風(fēng)。比如想補充膳食纖維，除羽衣甘藍外，菠菜、西蘭花等常見蔬菜同樣富含膳食纖維；若追求“抗氧化”的功效，枸杞、紅棗等傳統(tǒng)食材也有不錯效果。同時，在購買相關(guān)產(chǎn)品時，要注意配料表，避免攝入過多添加劑?！敖】瞪畈荒軆H依賴某類食物，合理搭配食物，保持運動和良好作息，才是通往健康的正確途徑?！彼偨Y(jié)道。

　　來源：西安日報 責(zé)編 閆含

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