首頁資訊生命科學(xué)學(xué)院團(tuán)隊(duì)參加2025畜產(chǎn)品綠色加工論壇

生命科學(xué)學(xué)院團(tuán)隊(duì)參加2025畜產(chǎn)品綠色加工論壇

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月06日 16:04

由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院承辦的 “2025 年畜產(chǎn)品綠色加工與營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇” 于 6 月 27—29 日在哈爾濱國際會(huì)議中心啟幕。論壇以 “食品營養(yǎng)與健康” 為核心議題，匯聚全國畜產(chǎn)品加工、營養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域權(quán)威專家，圍繞 “新質(zhì)生產(chǎn)力賦能產(chǎn)業(yè)升級(jí)”“功能畜產(chǎn)品研發(fā)” 等前沿命題縱深研討，為畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展錨定方向、凝聚動(dòng)能。

生命科學(xué)學(xué)院聚焦畜產(chǎn)品加工與動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域前沿，本次由胡鐵軍教授帶領(lǐng)學(xué)院教師參會(huì)。期間，團(tuán)隊(duì)緊扣 “畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)科學(xué)、功能制品創(chuàng)新” 等核心議題，與業(yè)內(nèi)專家深度對(duì)話，全方位展現(xiàn)團(tuán)隊(duì)在畜產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的科研活力與創(chuàng)新銳力，以專業(yè)視角融入行業(yè)智慧交融。

6 月 28 日下午，在 “畜禽產(chǎn)品蛋白質(zhì)·科學(xué)與益生菌及功能乳品、保健品” 分論壇中，唐玉嬌教授以《鹿心肽的創(chuàng)制與多維生物活性解析》為題作學(xué)術(shù)匯報(bào)，系統(tǒng)闡述鹿心肽高效制備工藝及抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等生物活性機(jī)制，為鹿產(chǎn)品功能化深加工提供技術(shù)路徑。匯報(bào)引發(fā)與會(huì)專家關(guān)注，現(xiàn)場獲頒論壇組委會(huì)出具的演講證書，彰顯研究成果的學(xué)術(shù)認(rèn)可度。

唐玉嬌教授在匯報(bào)中系統(tǒng)闡述了依托酶解構(gòu)建的高效制備工藝，突破傳統(tǒng)加工局限實(shí)現(xiàn)活性成分精準(zhǔn)提取，相關(guān)技術(shù)已獲 3 項(xiàng)發(fā)明專利。研究證實(shí)鹿心肽在抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等方面具有顯著生物活性，對(duì)心臟及肝腎損傷模型表現(xiàn)出保護(hù)作用，為鹿產(chǎn)品功能化深加工提供了技術(shù)支撐。

未來，生命科學(xué)學(xué)院將以此次論壇為戰(zhàn)略契機(jī)，深度錨定 “畜產(chǎn)品綠色加工與營養(yǎng)健康” 前沿方向，持續(xù)深化科研創(chuàng)新，在 “功能畜產(chǎn)品研發(fā)”“特色資源高值化利用” 等領(lǐng)域攻堅(jiān)突破。緊扣 “科技賦能產(chǎn)業(yè)” 使命，以科研硬實(shí)力助力畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)從 “量的積累” 邁向 “質(zhì)的躍升”，為食品營養(yǎng)與健康事業(yè)貢獻(xiàn)更多智慧，為畜產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展書寫科研擔(dān)當(dāng)。

初審：唐玉嬌

復(fù)審：孟令哲

終審：孟祥杰

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