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桂花的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月07日 20:35

桂花具有潤(rùn)肺止咳、舒緩情緒、促進(jìn)消化、抗氧化和改善膚質(zhì)的功效，主要含有揮發(fā)油、黃酮類、多糖等活性成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在維生素A、B族維生素及礦物質(zhì)含量豐富。

1、潤(rùn)肺止咳：

桂花中的揮發(fā)油成分能緩解呼吸道炎癥，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其配伍杏仁、川貝治療干咳無痰?，F(xiàn)代研究顯示，桂花提取物可抑制氣管平滑肌痙攣，對(duì)慢性支氣管炎引起的咳嗽有輔助改善作用。

2、舒緩情緒：

桂花香氣中的芳樟醇等物質(zhì)通過嗅覺神經(jīng)影響邊緣系統(tǒng)，能降低皮質(zhì)醇水平。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，桂花茶飲用后焦慮量表評(píng)分平均下降15%，適用于工作壓力導(dǎo)致的輕度情緒障礙。

3、促進(jìn)消化：

桂花所含的齊墩果酸能刺激胃蛋白酶分泌，加速脂肪分解。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂花提取物可使胃腸蠕動(dòng)頻率提高20%，對(duì)功能性消化不良引起的腹脹效果顯著。

4、抗氧化：

桂花黃酮的DPPH自由基清除率達(dá)89%，超過維生素E。其抗氧化機(jī)制包括激活SOD酶系統(tǒng)和阻斷脂質(zhì)過氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，長(zhǎng)期攝入有助于延緩細(xì)胞衰老。

5、改善膚質(zhì)：

桂花多糖能促進(jìn)成纖維細(xì)胞增殖，增加膠原蛋白合成。體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)，含2%桂花提取物的護(hù)膚品使用4周后，受試者皮膚彈性指標(biāo)提升18%，水分含量提高22%。

建議將干桂花與粳米同煮為養(yǎng)生粥，或取5-8朵配紅茶沖泡。桂花蜜可涂抹面包食用，但糖尿病患者需控制攝入量。新鮮桂花需鹽水浸泡去澀后使用，體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜以中和性味。注意市售桂花香精制品無實(shí)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)選擇天然曬干產(chǎn)品。秋季采收的杭白菊品種活性成分含量最高，每日攝入量建議不超過10克干品。

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