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過年必備！自制紅棗核桃芝麻糖

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月13日 20:35

過年必備！自制紅棗核桃芝麻糖
過年的時候，家里總是少不了各種糖果，尤其是媽媽親手做的紅棗核桃芝麻糖，簡直是孩子們的最愛！紅棗補血，核桃補腦，芝麻黑發(fā)，枸杞明目，一小塊糖就滿足了所有需求，簡直是健康又美味的代表。
食材準備
紅棗：100克
核桃：125克
黑芝麻：450克（或者200克熟芝麻+100克去核紅棗+125克熟大核桃肉+25克枸杞）
麥芽糖：100克
細砂糖：150克
油：30克
水：1025克
制作步驟
將25克水、麥芽糖、細砂糖和油放入主鍋，蓋上主鍋蓋，以15分鐘制糖模式制糖。
加入黑芝麻（或者替換同等重量的堅果），以30秒/反轉(zhuǎn)速度2混合。
將混合好的芝麻糖倒在耐熱硅膠墊上，立即用刮刀棒刮除主鍋口上的糖漿，使主鍋可以安全蓋上，以便進行后續(xù)的沖洗模式。
將1000克水放入主鍋，以沖洗模式?jīng)_洗。同時，將芝麻糖趁熱壓平至厚約1厘米，放涼后切塊，即可享用。
小貼士
如果你不喜歡黑芝麻的味道，可以根據(jù)自己的喜好換成其他堅果，比如花生、杏仁之類的，總重量保持在450克就好。
做好的糖塊可以放在密封容器里保存，隨吃隨取，方便又健康。