對(duì)于南方人而言，口味會(huì)比較偏甜，所以南方人在吃東西的是時(shí)候會(huì)習(xí)慣性的將糖放進(jìn)菜里面。饅頭對(duì)于北方人來說是一種填飽肚子的面食，但是對(duì)于南方人來說，饅頭一定要甜的才好吃。甜饅頭的做法比普通饅頭多幾個(gè)步驟，像是將白糖加入酵母粉中攪拌均勻等。

材料

饅頭2個(gè)，蛋2顆，葡萄干少許，糖1/3杯，花生粉1大匙

做法

1.)將饅頭取出，等稍微退冰后，每個(gè)切成九等份方塊備用。

2.)將蛋打入容器中，拌入糖與牛奶，拌打均勻即為蛋液。

3.)將小饅頭方塊，放入蛋液中，要放久一點(diǎn)，讓饅頭方塊能夠均勻地吸收蛋液。

4.)將油鍋預(yù)熱，以中小火將饅頭炸成金黃色。炸的時(shí)候要特別注意，因?yàn)轲z頭較輕，所以在炸的時(shí)候，要用鍋鏟稍微壓入油中，這樣才能炸得均勻。炸好后撈起，將油瀝干，裝入盤中，將調(diào)味料B拌勻，再均勻撒到炸好的饅頭上，最后再撒上少許的葡萄干裝飾后，即可食用。

碗里放一點(diǎn)白糖，用開水調(diào)勻，糖水一直攪到不燙手的溫度加入適量酵母粉攪拌均勻，等待十分鐘，會(huì)在表面浮上一層小細(xì)泡泡。

把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成均勻的劑子。上圖是之前做的拍的照，方法是對(duì)的，但是外皮吹干了，這樣做出來不好吃。避免外皮吹干。

1.酵母水里要加一點(diǎn)糖但不要太多，我加了一小勺，因?yàn)橹恍枰匚独镉幸唤z甜味就好，而不是做甜食；

2.加鹽是為了讓饅頭更白，發(fā)酵更快，只要一點(diǎn)點(diǎn)，完全吃不出味道的；

3.饅頭切記冷水開蒸，千萬不要貪快直接熱水蒸，芯很有可能會(huì)不熟；

4.蒸好后若直接開蓋饅頭會(huì)塌下去，就不好看了，所以關(guān)火后過五分鐘再開蓋