“hello大家好哇，這里是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關(guān)注吧，每天都有更新的喲！”

提起吃饅頭，相信很多人都特別喜歡，因為平時許多人的主食就是饅頭，尤其是北方人。那么饅頭的幾種吃法，大家都知不知道呢？小井今天就給大家推薦饅頭的6種花樣做法，這樣做出來的饅頭香甜軟糯，營養(yǎng)又健康。

一、南瓜紫薯饅頭

“散發(fā)濃郁奶香的南瓜紫薯饅頭，熱乎乎的金黃和紫色，給寒冷的冬日增添一抹溫暖明快的色彩?！?/p>

【食材】南瓜100克，紫薯100克，牛奶一袋，溫水適量，干酵母適量

【做法】

1、南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗凈，上鍋蒸制20分鐘左右。

2、將南瓜用勺子碾成泥。

3、適量干酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中，揉成光滑的南瓜面團。

4、用同樣的方法將紫薯碾成泥。

5、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中，揉成光滑的紫薯面團；將面團放置溫暖的地方發(fā)酵一個半小時左右。

6、發(fā)酵好的面團分別取兩塊，搟成兩張圓餅；將搟好的圓餅疊放在一起；從圓餅底部開始卷起，最后卷成長條狀。

7、用刀切成小劑子，醒發(fā)后上鍋蒸20分鐘左右即可。

二、開花饅頭

【食材】面粉、紫薯、南瓜、菠菜、酵母、砂糖各適量

【做法】

1、南瓜、紫薯去皮上鍋蒸熟后壓成泥備用。

2、菠菜焯水，放料理機里打汁，過濾后備用。

3、面粉中加入適量酵母、砂糖（水量為面粉的百分之45-50, 酵母量為面粉的百分之1-1.5）；加入少量溫水，用筷子攪成棉絮狀，慢慢加入溫水揉成粗面團，再移到面板上揉成光滑面團

4、（以白面團為例）將南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面團，發(fā)酵至兩倍大。

5、將發(fā)好的面團排氣后反復揉，揉到面團表面光滑，面團分成所需大小的劑，再整形成小圓球；將所需外層顏色的面團壓平后放上另一顏色的圓球；用手將兩個面團緊緊包裹在一起；收緊底部。

6、做好的面團表面灑上些面粉，用刀在頂部劃出十字。

7、將所需三色花的面團重疊在一起重復5-6步驟即可。

8、做好的漂亮小花冷水上鍋再次醒發(fā)15分鐘，然后直接開大火蒸上15分鐘，關(guān)火后不要立刻打開鍋蓋，燜個3、5分鐘再開蓋即可。

三、玫瑰饅頭

“說起浪漫，很多人都認為是件很燒銀子的事，其實只要我們花點小心思，利用平常很常見的食物，一樣可以制造浪漫。即使是最普通最常見的饅頭，我們也可以把它做成獨一無二的玫瑰饅頭送給心愛的人。不但別具一格，更包含了濃濃的愛意?！?/p>

【食材】紅心蕃薯半個，面粉2碗，酵母一小匙，水小半碗，糖半湯匙

【做法】

1、用少許開水把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水里化開。

2、蕃薯蒸熟后壓成泥加入白糖拌勻，和酵母水倒進面粉里拌成絮狀。

3、揉成光滑不粘手的面團收圓放盆里，蓋上保鮮膜靜置1小時，發(fā)酵完成。

4、發(fā)好的面團上再次揉成不粘手的面團，分成若干小面劑，再把每個面劑搟成圓面片。

5、另取一小塊面劑搓成兩頭尖的梭子狀；把6張面片依次重疊在每張的1/4處，每疊一片之前用茶匙粘少許水抹在下半部分；疊好的面片用筷子在中間壓一下，把梭子狀面團放在最后一個面片上，然后卷起來。

6、卷好的面團從中間掐斷，斷面朝下，即成兩個花坯。

7、做好的花坯蓋上東西醒15分鐘，二發(fā)結(jié)束后入鍋中火蒸15分鐘即可。

四、南瓜饅頭

“南瓜對身體很有好處，用南瓜做饅頭，不僅比白面做的香，而且看起來更有食欲?！?/p>

【食材】面粉2碗，南瓜100克，酵母1/2湯匙，水3湯匙，白糖1湯匙

【做法】

1、南瓜去皮，切成薄片，蒸熟后用湯匙壓成泥。

2、白糖留下1/5湯匙，其余倒進南瓜泥拌勻。

3、剩下的白糖放碗里，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒進水里化開。

4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌勻。

5、把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團，然后收圓放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發(fā)酵完成。

6、灑上少許干面粉在發(fā)好的面團上，再次揉成不粘手的面團，分成3份；取其中一份搓成棍狀，然后切成小塊，做成饅頭坯形。

7、桌上灑上干面粉，把切好的饅頭坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘。

8、蒸格上鋪上濕紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上（要注意留空隙）。

9、鍋里放冷水，把蒸格放鍋里，合上鍋蓋，中火蒸15分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出饅頭。

五、牛奶饅頭

“牛奶饅頭，顧名思義，就是用牛奶和面做成的饅頭啦，一點兒水都沒加的。

雖然完全用的牛奶，但是并沒有想象中的那么沒有明顯的奶香味的，不過嘴里嚼嚼，是有奶香味的。用牛奶做的饅頭，比用水做出來的潔白，口感很松軟，營養(yǎng)價值也更高了。”

【食材】牛奶200毫升，中筋面粉400克，安琪酵母3克，白糖20克

【做法】

1、所有的材料丟到面包機里和面，發(fā)酵制成發(fā)酵面團，全程使用發(fā)面檔即可。

2、將發(fā)酵好排好氣的面團揉搓成均勻的長條。

3、用刀將條狀面團切開，大概是7到8厘米長。

4、蒸隔里墊上玉米葉子，將饅頭生胚放在上面醒發(fā)；蒸鍋里放上涼水，將饅頭放上蒸熟即可。

六、紫薯玫瑰花饅頭

【食材】面粉200克，紫薯泥100克，糖30克，酵母3克，水100克，黃油15克

【做法】

1、先將紫薯一切四放蒸鍋蒸熟；酵母放溫水中化開，靜置10分鐘。

2、將所有材料揉成面團，放溫暖處發(fā)至二倍大小。

3、把面團搓成長條，切成小塊；每個小塊用手壓扁后搟成圓型，把5張面片依次重疊在每張的1/4處，再用一小團面搓成細長條做花芯；用筷子在中間壓一下后卷起。

4、沿著筷子的壓線切開，整型；全部完成后放蒸鍋上再次發(fā)大二倍大小。

5、開火蒸15分鐘，關(guān)火后悶5分鐘取出即可。

當然了，除了小井說的這6種饅頭吃法，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏哦，你的每一個支持，對于我來說都是很重要的創(chuàng)作動力。

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